Als ich letzte Woche meine Küche betrat, überkam mich der wunderbare Duft von Zimt und frisch gebackenem Kuchen. Da wusste ich, dass es Zeit war, einen veganen Streuselkuchen zu zaubern! Dieses Rezept für einen veganen Streuselkuchen ist nicht nur ein absolutes Geschmackshighlight, sondern auch perfekt für alle, die auf der Suche nach glutenfreien Desserts sind. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend sowohl als herzhaftes Frühstück als auch als süßes Dessert – und das ganz ohne Butter, Eier oder raffinierten Zucker. Freut euch auf eine Kombination aus weichem, saftigem Teig und einer knackigen Streuselschicht, die garantiert für Begeisterung sorgt. Seid ihr bereit, euch selbst oder eure Liebsten mit dieser leckeren Kreation zu verwöhnen?
Warum ist dieser Streuselkuchen ein Muss?
Einfachheit, die begeistert: Dieses Rezept benötigt keine komplizierten Techniken und ist perfekt für Kochanfänger.
Köstlicher Geschmack: Der aromatische Zimt und die knackigen Streusel harmonieren perfekt mit dem saftigen Kuchen – ein Genuss, der niemanden kalt lässt.
Vielseitigkeit, die überzeugt: Ob zum Frühstück, als Dessert oder zum Nachmittagskaffee – dieser vegane Kuchen passt immer.
Gesunde Zutaten: Glutenfrei und ohne raffinierten Zucker, sodass ihr euch ohne Reue verwöhnen lassen könnt.
Schnelle Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen ist dieser Streuselkuchen im Ofen und verströmt schon bald seinen unwiderstehlichen Duft.
Vegane Streuselkuchen Zutaten
• Für den Teig:
- Hafermehl (Hafermehl) – Gibt dem Kuchen Struktur; selbstgemachtes Hafermehl aus gemahlenen Haferflocken ist eine tolle Option.
- Reismehl (Reismehl) – Sorgt für eine feine Textur; kann durch Weizenmehl ersetzt werden, wenn Gluten kein Problem ist.
- Maisstärke (Maisstärke) – Verbessert die Konsistenz und Feuchtigkeit; Kartoffelstärke ist ein geeigneter Ersatz.
- Erythrit (oder Zucker) – Süßungsmittel, das für die Süße sorgt; alternativ kann auch normaler Zucker verwendet werden.
- Backpulver (Backpulver) – Funktioniert als Treibmittel für eine fluffige Konsistenz; keine Substitution nötig.
- Natron (Natron) – Fördert die Leichtigkeit; achte auf die Frische für beste Ergebnisse.
- Meersalz (Meersalz) – Verstärkt den Geschmack; reguläres Salz kann auch genutzt werden.
- Mandelmilch (Mandelmilch) – Fügt Feuchtigkeit hinzu; jede andere pflanzliche Milch ist ebenfalls möglich.
- Apfelmus (Apfelmus) – Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und dient als Ei-Ersatz; in manchen Rezepten können auch pürierte Bananen verwendet werden.
- Öl (Öl) – Fügt Fett und Feuchtigkeit hinzu; kann durch vegane Butter ersetzt oder für eine fettfreie Variante durch mehr Apfelmus ersetzt werden.
- Apfelessig (Apfelessig) – Reagiert mit Natron und sorgt für fluffigen Teig; keine Substitution erforderlich.
- Vanilleextrakt (Vanilleextrakt) – Für zusätzlichen Geschmack; Vanillepaste ist eine aromatische Alternative.
• Für die Streusel:
- Reismehl (Reismehl) – Grundzutat für die Streusel; sorgt für die nötige Konsistenz.
- Gemahlene Mandeln oder Nüsse (Mandeln/Nüsse) – Fügen Crunch hinzu; alternative Nüsse oder Kerne sind ebenfalls möglich.
- Kokoszucker (Kokoszucker) – Natürlicher Süßstoff; kann durch andere Süßstoffe ersetzt werden.
- Öl (Öl) – Sorgt für die Bindung; vegane Butter ist eine gute Option.
- Ahornsirup (Ahornsirup) – Verstärkt die Süße; optional kann auch anderes flüssiges Süßungsmittel verwendet werden.
- Zimt (Zimt) – Verleiht dem Streuseltopping einen warmen Geschmack; kann nach Belieben variiert werden.
- Salz (Salz) – Betont die Aromen; reguläres Salz kann verwendet werden.
Diese veganen Streuselkuchen Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch eine wahre Freude für den Gaumen! Lasst uns zusammen in die Welt des Backens eintauchen!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den veganen Streuselkuchen
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180 °C (356 °F) vor und lege eine Backform (15×23 cm) mit Backpapier aus. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen nicht anklebt und leicht zu lösen ist. Während der Ofen aufheizt, kannst du die anderen Zutaten vorbereiten.
Step 2: Streusel zubereiten
In einer Schüssel vermische die trockenen Zutaten für die Streusel: Reismehl, gemahlene Mandeln, Kokoszucker, Zimt und Salz. Füge dann das Öl und den Ahornsirup hinzu und knete alles mit den Händen zu einer krümeligen Textur. Die Streusel sollten grob und klumpig sein, um dem Kuchen eine köstliche Kruste zu verleihen.
Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel mischst du alle trockenen Zutaten für den veganen Streuselkuchen: Hafermehl, Reismehl, Maisstärke, Erythrit, Backpulver, Natron und Meersalz. Stelle sicher, dass alles gut vermischt ist, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Diese Mischung bildet die Grundlage für einen saftigen und fluffigen Kuchen.
Step 4: Nasse Zutaten hinzufügen
Jetzt füge die feuchten Zutaten hinzu: Mandelmilch, Apfelmus, Öl, Apfelessig und Vanilleextrakt. Rühre alles gut um, bis du einen homogenen Teig erhältst. Achte darauf, dass keine Klumpen mehr sichtbar sind, damit der Kuchen gleichmäßig gebacken wird und eine schöne Konsistenz hat.
Step 5: Teig in die Form füllen
Gieße die Hälfte des Kuchen-Teigs in die vorbereitete Backform und verteile ihn gleichmäßig. Achte darauf, den Teig glatt zu streichen, damit er gleichmäßig backt. Dies ist die erste Schicht, auf die später die Streusel kommen, also nimm dir Zeit für diesen Schritt.
Step 6: Streusel auftragen
Verteile nun die Hälfte der vorbereiteten Streusel gleichmäßig über den ersten Teigboden. Diese Schicht wird dem Kuchen zusätzlich Geschmack und Textur verleihen. Achte darauf, dass die Streusel gut verteilt sind, um den besten Crunch zu erzielen.
Step 7: Restlichen Teig und Streusel hinzufügen
Gieße den restlichen Teig über die erste Schicht und streiche ihn wieder glatt. Danach bedecke die Oberseite mit den verbleibenden Streuseln. Diese letzte Schicht sorgt für eine knusprige, goldene Kruste, die den veganen Streuselkuchen perfekt abrundet.
Step 8: Backen
Jetzt kommt der Kuchen in den Ofen! Backe den veganen Streuselkuchen für 35-40 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist; er sollte sauber herauskommen, gelegentlich mit kleinen Krümeln. Ein gut gebackener Kuchen hat am Rand eine goldene Farbe und sollte in der Mitte leicht zurückfedern.
Step 9: Abkühlen lassen und glasieren
Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen. Optional kannst du ihn mit einer Mischung aus Erythrit und pflanzlicher Milch glasieren, um eine süße Note hinzuzufügen. Achte darauf, dass der Kuchen komplett abgekühlt ist, bevor du die Glasur aufträgst, damit sie nicht schmilzt.
Was passt gut zum veganen Streuselkuchen?
Genießen Sie eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen, während Sie Ihre Geschmacksknospen mit dieser köstlichen Leckerei verwöhnen.
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Kaffee oder Tee: Die herben Noten eines frisch gebrühten Kaffees oder die beruhigenden Aromen von Tee harmonieren wunderbar mit dem süßen Kuchen.
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Frischer Obstsalat: Eine Mischung aus saftigen Früchten sorgt für zusätzliche Frische und ergänzt die süßlichen Aromen des Streuselkuchens perfekt. Die Leichtigkeit und die Fruchtsäure bringen einen tollen Kontrast.
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Vegane Vanilleeiscreme: Eine cremige Kugel Eis rundet das Geschmackserlebnis ab und bietet beim Genießen eine wunderbare, kühle Erfrischung.
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Kokosjoghurt: Dieser cremige, milchfreie Joghurt bringt eine tropische Note, die mit dem Zimtgeschmack des Kuchens hervorragend harmoniert.
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Bittere Schokolade: Ein Stück dunkle Schokolade fügt eine köstliche Tiefe hinzu. Der Kontrast zwischen der Süße des Kuchens und der Bitterkeit der Schokolade ist unwiderstehlich.
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Geröstete Nüsse: Knusprige, leicht gesalzene Nüsse bringen eine herzhafte Komponente mit, die sich wunderbar mit der süßen Streuselschicht verbindet.
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Käsealternative: Eine vegane Käseauswahl bietet eine pikante Ergänzung und einen interessanten Geschmackswechsel.
Diese Kombinationen verleihen Ihrem Dessert-Erlebnis mit dem veganen Streuselkuchen das gewisse Etwas und machen jedes Stück zu einem besonderen Genuss!
Perfekte Vorbereitungen für deinen veganen Streuselkuchen
Die Zubereitung des veganen Streuselkuchens kann dir wertvolle Zeit sparen! Du kannst die trockenen Zutaten (Hafermehl, Reismehl, Maisstärke, etc.) bereits bis zu 3 Tage im Voraus in einer Luftdichten Verpackung aufbewahren. Ebenso lassen sich die Streusel gut vorbereiten; diese sollten in einem verschlossenen Behälter bis 2 Tage im Voraus im Kühlschrank gelagert werden, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, musst du lediglich die feuchten Zutaten unter die vorbereitete Mischung heben, die Masse in die Form gießen und für 35-40 Minuten bei 180 °C backen. So erhältst du einen köstlichen veganen Streuselkuchen mit minimalem Aufwand, der dennoch frisch und geschmackvoll bleibt!
Vegane Kuchenrezepte: Kreative Variationen
Entdecke die Freiheit, dieses köstliche Rezept nach deinem Geschmack abzuwandeln und deine ganz persönliche Note hinzuzufügen!
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Fruchtige Note: Integriere frische Äpfel oder Beeren in den Teig, um eine saftige Fruchtexplosion zu kreieren. Diese süßen Überraschungen bringen frischen Wind in jedes Stück!
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Nussige Streusel: Ersetze die gemahlenen Mandeln durch deine Lieblingsnüsse oder Kerne, wie Walnüsse oder Sonnenblumenkerne, für einen extra Crunch und spannende Texturen.
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Gewürzvariation: Füge eine Prise Muskatnuss oder Kardamom zum Teig hinzu, um die Aromen darin zu intensivieren und interessante Geschmacksrichtungen zu erzielen. Das gibt dem Kuchen eine herrlich warme Ausstrahlung!
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Zartbittere Schokolade: Mische einige Schokoladenstückchen in den Teig für eine verführerische Schokoladennote. Diese kleinen Schätze machen den Kuchen unwiderstehlich und perfekt für Schokoladenliebhaber.
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Vegan und ölfrei: Lasse das Öl weg und erhöhe die Menge an Apfelmus, um eine fettfreie Variante zu erhalten. Der Kuchen bleibt saftig und gesund!
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Würzige Karamellisierung: Streue ein wenig kokosblütenzucker über die Streusel vor dem Backen, um eine knusprige, karamellisierte Oberfläche zu erhalten. Diese Süße wird nicht nur die Augen, sondern auch den Gaumen erfreuen!
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Pflanzliche Sahne: Serviere den Kuchen mit einem Klecks ungesüßter pflanzlicher Sahne oder Kokoscreme für ein dekadentes Dessert, das sich hervorragend mit dem Streuselkuchen kombinieren lässt.
Mit diesen Variationen kannst du deinen veganen Streuselkuchen an jede Stimmung und Gelegenheit anpassen!
Lagerungstipps für veganen Streuselkuchen
Raumtemperatur: Lagerung bei Raumtemperatur ist nicht empfohlen, da der Kuchen schneller austrocknet.
Kühlschrank: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf; er bleibt bis zu 6 Tage frisch. Dies sorgt dafür, dass die Textur und der Geschmack erhalten bleiben.
Gefrierschrank: Der Kuchen kann in Scheiben geschnitten und bis zu 2 Monate eingefroren werden. Lege zwischen die Scheiben Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Wiedererwärmen: Vor dem Servieren kannst du den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erhitzen, um die weiche Konsistenz des veganen Kuchens zurückzugewinnen.
Expert Tips für veganen Streuselkuchen
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Frische Zutaten: Achte darauf, dass sowohl Backpulver als auch Natron frisch sind. Alte Backtriebmittel können die Konsistenz deines veganen Kuchens beeinträchtigen.
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Richtige Lagerung: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er bis zu 6 Tage im Kühlschrank frisch oder ist bis zu 2 Monate im Gefrierfach haltbar.
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Teigkonsistenz prüfen: Wenn du alternative Mehle verwendest, teste die Teigkonsistenz vor dem Backen. Möglicherweise musst du die Menge an nassen Zutaten anpassen.
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Streusel-Textur: Knete die Streusel-Handmischung nur kurz, damit sie krümelig bleibt. Zu viel Kneten kann die Streusel zu einer festen Masse machen.
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Backzeit überprüfen: Überprüfe den Kuchen nach 35 Minuten mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, ist der Streuselkuchen fertig, auch wenn er eventuell etwas weniger Zeit benötigt.
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Variation: Experimentiere mit verschiedenen Früchten oder Nüssen in den Streuseln für zusätzliche Texturen und Geschmacksrichtungen zu deinem veganen Kuchen.
Vegan Cinnamon Crumble Cake Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meinen veganen Streuselkuchen?
Für die besten Ergebnisse solltest du frische Zutaten verwenden. Achte beim Kauf auf die Qualität der Mehle und Backtriebmittel; frisches Backpulver und Natron sind entscheidend für die perfekte Konsistenz des Kuchens. Außerdem empfehle ich, biologisches Obst zu wählen, wenn du zusätzliche Früchte in den Teig oder die Streusel geben möchtest.
Wie lagere ich den veganen Streuselkuchen richtig?
Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf. Unter optimalen Bedingungen bleibt er bis zu 6 Tage im Kühlschrank frisch. Dies bewahrt sowohl die Textur als auch den Geschmack. Wenn du den Kuchen länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Achte darauf, die Scheiben durch Backpapier voneinander zu trennen, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Kann ich den veganen Streuselkuchen einfrieren?
Absolut! Du kannst den Kuchen in Scheiben schneiden und bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Um ihn wieder aufzutauen, lass die Scheiben einfach über Nacht im Kühlschrank und genieße sie dann bei Raumtemperatur oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle für eine frische, weiche Konsistenz.
Was mache ich, wenn der Kuchen nicht richtig aufgeht?
Falls dein Kuchen nicht die gewünschte Höhe erreicht hat, könnte das an abgelaufenem Backpulver oder Natron liegen. Stelle sicher, dass du frische Backtriebmittel verwendest und den Teig gut durchmischt. Wenn du alternative Mehle verwendest, kann es auch nötig sein, die Menge an nassen Zutaten anzupassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Gibt es besondere diätetische Hinweise für diesen Kuchen?
Ja, dieser Streuselkuchen ist vegan, glutenfrei und enthält keinen raffinierten Zucker, was ihn zu einer großartigen Option für viele Ernährungsweisen macht. Dennoch solltest du sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten, wie z. B. pflanzliche Milch oder Süßstoffe, für deine spezifischen diätetischen Bedürfnisse geeignet sind. Achte auch auf mögliche Allergien bei Nüssen, falls du Nüsse in den Streuseln verwendest.
Wie lange hält der Kuchen bei Raumtemperatur?
Es wird nicht empfohlen, den veganen Streuselkuchen bei Raumtemperatur aufzubewahren, da er dazu neigt, schneller auszutrocknen. Um die beste Qualität zu bewahren, lagere ihn im Kühlschrank oder im Gefrierfach. Wenn du ihn bei Raumtemperatur aufbewahren möchtest, sollt er für maximal 1 bis 2 Tage abgedeckt sein.
Vegane Kuchenrezepte: Leckereien ohne Reue
Ingredients
Equipment
Method
- Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
- Streuselzutaten in einer Schüssel vermischen und zu einer krümeligen Textur kneten.
- Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Nasse Zutaten hinzufügen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Die Hälfte des Teigs in die Backform füllen und glatt streichen.
- Die Hälfte der Streusel gleichmäßig auf den Teigboden verteilen.
- Restlichen Teig gießen und glatt streichen, dann mit den verbleibenden Streuseln bedecken.
- Kuchen 35-40 Minuten backen und garen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und optional glasieren.