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vegane Kuchenrezepte

Vegane Kuchenrezepte: Leckereien ohne Reue

Entdecken Sie vegane Kuchenrezepte ohne Reue mit unserem köstlichen, glutenfreien Streuselkuchen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Hafermehl selbstgemacht aus gemahlenen Haferflocken
  • 100 g Reismehl kann durch Weizenmehl ersetzt werden
  • 50 g Maisstärke kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden
  • 100 g Erythrit oder Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Meersalz
  • 250 ml Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch
  • 100 g Apfelmus oder pürierte Bananen
  • 60 ml Öl oder vegane Butter
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Streusel
  • 100 g Reismehl
  • 50 g Gemahlene Mandeln oder Nüsse oder andere Nüsse/Kerne
  • 50 g Kokoszucker oder andere Süßstoffe
  • 30 ml Öl oder vegane Butter
  • 20 ml Ahornsirup oder anderes flüssiges Süßungsmittel
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Backform 15x23 cm
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Streuselzutaten in einer Schüssel vermischen und zu einer krümeligen Textur kneten.
  3. Alle trockenen Zutaten für den Teig in einer großen Schüssel gut vermischen.
  4. Nasse Zutaten hinzufügen und gut umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  5. Die Hälfte des Teigs in die Backform füllen und glatt streichen.
  6. Die Hälfte der Streusel gleichmäßig auf den Teigboden verteilen.
  7. Restlichen Teig gießen und glatt streichen, dann mit den verbleibenden Streuseln bedecken.
  8. Kuchen 35-40 Minuten backen und garen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Kuchen vollständig abkühlen lassen und optional glasieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und die richtige Lagerung sind wichtig für die Qualität des Kuchens.

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