Kürzlich saß ich mit Freunden im Garten, der Duft frisch gebackener Leckereien lag in der Luft. Es war der perfekte Moment für knusprige Mini Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern und Schinken! Diese kleinen Wunder sind nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch kinderleicht zuzubereiten – in nur 30 Minuten sind sie fertig! Ob als schneller Snack für einen Filmabend oder als schmackhafte Ergänzung zu einem Buffet, diese Quiches sind immer ein Hit. Und das Beste daran? Sie lassen sich mit verschiedenen Zutaten variieren, sodass nie Langeweile aufkommt. Neugierig, wie du diese köstlichen Mini-Blätterteigquiches selbst machen kannst? Lass uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Warum sind diese Quiches so beliebt?
Einfachheit: Die Zubereitung der Mini Blätterteigquiches ist kinderleicht und erfordert keine speziellen Fähigkeiten in der Küche.
Vielseitigkeit: Du kannst die Zutaten nach Lust und Laune variieren – ob Gemüse, Käse oder Wurst, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Schnell gemacht: In nur 30 Minuten sind die Quiches fertig, was sie zur idealen Wahl für spontane Gäste macht.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die Kombination von frischen Frühlingskräutern und herzhaftem Schinken sorgt für ein Geschmackserlebnis, das auf der Zunge zergeht.
Perfekte Portionen: Ideal als Snack oder Fingerfood, perfekt für Partys oder als Ergänzung zum Buffet.
Appell an alle: Diese Quiches sind ein Volltreffer für jedes Alter – sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben sie!
Mini-Blätterteigquiches Zutaten
Hinweis: Diese Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern sind schnell und einfach zuzubereiten.
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Für den Teig
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Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig (280 g) – Der Grundbaustein für die Quiches, bietet eine flauschige Textur. Du kannst auch selbstgemachten Blätterteig verwenden, falls gewünscht.
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Für die Füllung
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Schlagobers (Sahne) (125 ml) – Sorgt für Cremigkeit und Reichhaltigkeit. Kann durch Halbfett-Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
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Eier (3) – Wirkt als Bindemittel und gibt Struktur. Es gibt keine direkten Ersatzmöglichkeiten; jedoch funktionieren Leinen- oder Chia-Eier gut für eine vegane Variante.
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Kräuter nach Wahl (1 Bund, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian, Rosmarin) – Verstärkt den Geschmack. Verwende jede Kombination aus frischen oder getrockneten Kräutern.
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Schinken gewürfelt (200 g) – Liefert Protein und fügt salzige Noten hinzu. Tausche ihn gegen gebratenen Speck oder geräucherten Tofu für eine vegetarische Option aus.
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Frühlingszwiebeln (3 Stangen) – Sorgt für Süße und Crunch. Du kannst auch normale Zwiebeln verwenden, auch wenn der Geschmack leicht variiert.
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Salz und Pfeffer – Verstärkt den Gesamtgeschmack; passe die Menge nach deinem Geschmack an.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern
Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200°C (390°F) vor, indem du die Ober-/Unterhitze einstellst. Dieser Schritt ist wichtig, um die Mini-Blätterteigquiches gleichmäßig und schön knusprig zu backen. Achte darauf, während des Vorheizens alle Zutaten bereit zu stellen, damit die Zubereitung zügig weitergehen kann.
Step 2: Eier und Sahne vermengen
In einer großen Schüssel das Schlagobers und die Eier kräftig verquirlen. Füge eine Prise Salz, frisch gemahlenen Pfeffer und die grob gehackten Kräuter hinzu und vermische alles gut. Es sollte eine gleichmäßige, cremige Mischung entstehen, die später die Füllung der Quiches umhüllt.
Step 3: Blätterteig schneiden
Nimm den kalten Tante Fanny Frischen Butter-Blätterteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn vorsichtig aus. Schneide ihn in 12 gleich große Quadrate, die groß genug sind, um die Vertiefungen einer Muffinform auszukleiden. Achte darauf, dass der Teig kalt bleibt, um die perfekte Textur zu garantieren.
Step 4: Muffinform vorbereiten
Fette die Muffinform leicht mit etwas Butter oder Öl ein. Lege die Blätterteigquadrate in die Muffinform, drücke sie sanft nach unten, sodass die Ränder über den Rand der Förmchen hinausragen. Die perfekte Basis für deine Mini-Blätterteigquiches ist nun bereit für die Füllung.
Step 5: Füllung hinzufügen
Verteile die gewürfelten Schinken und die feingeschnittenen Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf die Teigschalen. Achte darauf, dass du nicht überfüllst, damit die Mischung beim Backen nicht überläuft. Der Schinken bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine herzhafte Note in deine Miniquiches.
Step 6: Ei-Mischung eingießen
Gieße die vorbereitete Eier-Sahne-Mischung vorsichtig über die Füllung in den Muffinförmchen, bis diese gerade so bedeckt ist. Sei achtsam, damit du die Blätterteigschalen nicht überfüllst, damit alles gleichmäßig aufgeht. Der Ei-Mix sorgt für die nötige Bindung und Cremigkeit der Quiches.
Step 7: Backen
Platziere die Muffinform auf dem untersten Rost deines vorgeheizten Ofens. Backe die Mini-Blätterteigquiches 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Halte im Auge, dass sie nicht zu dunkel werden – die perfekte Farbe ist ein Hinweis auf die knusprige Textur.
Step 8: Auskühlen lassen
Nach dem Backen die Quiches etwa 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen. Dies erleichtert das Herausnehmen der Quiches und lässt sie etwas festigen. Die goldbraunen Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern sind nun bereit, serviert zu werden!
Was passt zu Mini Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern?
Diese aromatischen kleinen Quiches sind eine wahre Freude, aber was könnte Ihre Mahlzeit perfekt abrunden und die Geschmackserlebnisse verstärken?
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Frischer Blattsalat: Eine bunte Mischung aus Rucola, Spinat und frischen Kräutern bringt eine knackige Frische. Der Salat ergänzt die herzhaften Quiches und gibt Ihnen ein ausgewogenes Gericht.
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Cremige Kartoffelpüree: Eine samtige Beilage, die wunderbar mit dem knusprigen Teig harmoniert. Die Kombination ist nicht nur zufriedenstellend, sondern bringt auch ein herzhaftes Element auf den Teller.
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Tomatensalat: Frische Tomaten mit Basilikum und einem Spritzer Olivenöl bieten eine fruchtige Note. Die Säure der Tomaten sorgt für einen schönes Gleichgewicht zu den reichhaltigen Quiches.
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Käseplatte: Verschiedene Käsesorten, wie Brie und Gouda, laden zu weiteren Geschmäckern ein. Die Cremigkeit des Käses bietet einen schönen Kontrast zu den Mini-Blätterteigquiches.
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Gemüsesticks mit Dip: Bunte Rohkost mit einem würzigen Hummus oder Joghurt-Dip sorgt für frische, knackige Texturen. Diese Beilage schafft eine spaßige Knabberei für jeden Anlass.
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Milder Weißwein: Ein schöner Sauvignon Blanc oder ein trockener Riesling ergänzt die Frische und die Aromen der Quiches ideal. Der Wein rundet das Dinner-Erlebnis perfekt ab.
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Fruchtiger Nachtisch: Ein leichtes Sorbet oder ein Obstsalat fügt einen erfrischenden Abschluss hinzu. Die fruchtige Süße rundet die Aromen des Geschehens ab und bleibt dabei leicht.
Mini-Blätterteigquiches kreativ variieren
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe diese köstlichen Quiches nach deinem Geschmack an – du wirst die Vielfalt lieben!
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Vegetarisch: Ersetze den Schinken durch sautierte Pilze oder Spinat für eine gesunde Alternative. Diese Kombination bringt frische Aromen und eine tolle Farbe ins Spiel.
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Käse-Liebhaber: Füge Fetakäse oder Ziegenkäse für extra Cremigkeit hinzu. Die Kombination von Käse mit den frischen Kräutern ist einfach himmlisch.
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Mediterraner Twist: Ergänze getrocknete Tomaten oder Artischockenherzen für eine mediterrane Note. Diese Zutaten verleihen den Quiches einen aufregenden Geschmackskick.
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Würziger Genuss: Probiere scharfe Paprika oder Chili für zusätzliche Schärfe. Der Kick einer scharfen Note passt hervorragend zu den cremigen Quiches.
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Herzhafter Crunch: Streue ungesalzene Nüsse oder Sonnenblumenkerne über die Füllung für zusätzliche Textur und Biss. Diese Ergänzung sorgt für ein gesundes Extra und macht die Quiches noch interessanter.
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Frühlingsgeschmack: Nutze Spargel oder Erbsen, um die Quiches mit einem frischen Frühlingsgeschmack zu bereichern. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch einen knackigen Biss.
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Süße Variante: Experimentiere mit einer süßen Füllung aus Frischkäse und Beeren für eine Dessertversion. Diese unerwartete Kombination wird deine Gäste überraschen und ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
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Glutenfrei: Verwende glutenfreien Blätterteig und passe die Füllung nach deinen Vorlieben an. So können auch glutenempfindliche Gäste ein Stück genießen!
Vorbereitung für Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern
Diese Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern sind perfekt für die Meal Prep! Du kannst die Blätterteigquadrate bis 24 Stunden im Voraus schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Die Eier- und Sahnemischung kann ebenfalls vorher zubereitet werden und bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch, wenn du sie gut abdeckst. Am Tag des Servierens gibst du einfach die Füllung (Schinken und Frühlingszwiebeln) hinein, gießt deine vorbereitete Mischung darüber und backst die Quiches wie im Rezept angegeben. So hast du in kürzester Zeit leckere Snacks, die einfach unglaublich köstlich schmecken!
Expert Tips für Mini-Blätterteigquiches
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Kalte Zutaten: Achte darauf, dass der Blätterteig kalt bleibt, während du ihn verarbeitest. So erhältst du die perfekte, luftige Struktur der Mini-Blätterteigquiches.
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Muffinform nutzen: Verwende eine Muffinform, um gleichmäßige Formen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Überfülle die Förmchen nicht, um ein Überlaufen während des Backens zu vermeiden.
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Kräuterwahl: Experimentiere mit verschiedenen frischen Kräutern, um den Geschmack der Quiches nach deinem Gusto anzupassen. So werden die Mini-Blätterteigquiches besonders aromatisch und vielfältig.
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Backzeit im Auge behalten: Halte die Quiches während des Backens im Auge. Du möchtest, dass sie goldbraun und knusprig sind, aber nicht zu dunkel werden.
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Vorkochen vermeiden: Verwende keine vorgekochten Zutaten wie Zwiebeln oder Schinken, da sie überschüssige Feuchtigkeit abgeben können, was die Konsistenz der Quiches beeinträchtigt.
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Langes Abkühlen: Lass die Mini-Blätterteigquiches nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen. So lassen sie sich leichter herausnehmen und bleiben stabil in ihrer Form.
Lagerungstipps für Mini-Blätterteigquiches
Raumtemperatur: Bewahre die Mini-Blätterteigquiches nicht länger als 1–2 Stunden bei Raumtemperatur auf, um ihre Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank: Lagere die Quiches in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. So bleiben sie frisch und köstlich.
Gefrierschrank: Du kannst die Quiches auch einfrieren! Lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder wickle sie einzeln ein. Sie bleiben bis zu 2 Monate frisch.
Wiedererwärmung: Zum Wiederaufwärmen die Quiches im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10–15 Minuten backen, damit sie knusprig bleiben. So schmecken die Mini-Blätterteigquiches wie frisch zubereitet.
Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern Recipe FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten und wie reif sollten sie sein?
Für die besten Mini-Blätterteigquiches solltest du frische und hochwertige Zutaten wählen. Achte darauf, dass die Kräuter lebhaft grün und ohne dunkle Flecken sind. Die Eier sollten frisch sein, was du an einem intakten Schalenbild erkennst. Beim Schinken empfehle ich, auf hochwertige Qualität zu achten, um den Geschmack zu intensivieren.
Wie lagere ich die Quiches am besten und wie lange halten sie sich?
Die Mini-Blätterteigquiches sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, sie nicht länger bei Raumtemperatur liegen zu lassen, um ihre Frische zu bewahren. Das Warmhalten im Ofen bei niedriger Temperatur ist auch eine gute Option für Kurzzeit.
Kann ich die Quiches einfrieren und wenn ja, wie?
Absolut! Die Quiches lassen sich prima einfrieren. Lass sie zuerst vollständig abkühlen, wickle sie anschließend einzeln in Frischhaltefolie oder lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Sie bleiben bis zu 2 Monate frisch. Zum Aufwärmen einfach im Ofen bei 180°C (350°F) für etwa 10–15 Minuten backen, bis sie wieder knusprig sind.
Was kann ich tun, wenn die Quiches nicht richtig aufgehen?
Das kann passieren, wenn der Blätterteig zu warm wird oder wenn die Quiches überfüllt sind. Stelle sicher, dass alle Zutaten kühl sind und überfülle die Förmchen nicht. Achte auch darauf, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. So erhältst du die perfekte, luftige Struktur!
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu beachten?
Ja, wenn du vegetariert bist, kannst du den Schinken einfach durch geröstete Gemüse oder Tofu ersetzen. Achte auch darauf, alternative pflanzliche Sahne für die Milchprodukte zu verwenden, wenn du eine laktosefreie Option benötigst. Bei Allergien ist es wichtig, die Zutaten entsprechend auszuwählen.
Sind diese Quiches auch für Kinder geeignet?
Sehr! Die Mini-Blätterteigquiches sind nicht nur schmackhaft, sondern auch in handlichen Portionen. Du kannst die Füllung nach Vorliebe anpassen, um eine kinderfreundliche Version zu kreieren, die wenig bis keinen starken Geschmack hat.
➔ Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern Recipe FAQs
Mini-Blätterteigquiches mit Frühlingskräutern schnell genießen
Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 200°C vor und stelle alle Zutaten bereit.
- In einer großen Schüssel Eier und Schlagobers kräftig verquirlen, mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern vermengen.
- Blätterteig ausrollen und in 12 Quadrate schneiden.
- Muffinform leicht einfetten und Blätterteigquadrate hineinlegen.
- Gegarte Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln gleichmäßig in die Teigschalen verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung über die Füllung gießen.
- Quiches 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Quiches 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann servieren.