Wenn der Winter seine frostigen Finger nach uns ausstreckt, gibt es kaum etwas Besseres, als eine wärmende Schüssel selbstgemachter Erbsensuppe mit Schälerbsen. Diese traditionelle, herzhafte Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine wahre Gaumenfreude – perfekt für alle, die sich nach einer köstlichen, sättigenden Mahlzeit sehnen. Made with tender shelled peas, einem aromatischen Gemüse-Mix und optionalen, rauchigen Würstchen, wird diese Suppe von jedem Familienmitglied geliebt. Egal, ob du nach einem gemütlichen Abendessen mit Freunden suchst oder einfach nur die Seele an einem kalten Tag erwärmen möchtest – diese Erbsensuppe ist die ideale Wahl. Bist du bereit, in die Welt des herzhaften Komforts einzutauchen und die Suppen-Kunst neu zu entdecken?
Warum ist diese Erbsensuppe ein Hit?
Herzhaft und traditionell: Diese Erbsensuppe vereint die Aromen von zarten Schälerbsen und frisch gehacktem Gemüse zu einem wärmenden Gericht, das die ganze Familie begeistert.
Einfache Zubereitung: Mit minimalem Aufwand und wenigen Zutaten gelingt dir ein köstliches Essen, das schnell auf dem Tisch steht.
Vielseitig und anpassbar: Füge für mehr Geschmack deine Lieblingswürstchen hinzu oder experimentiere mit zusätzlichen Gemüsesorten – diese Suppe ist so flexibel wie deine Kreativität!
Wunderbarer Nährstoffgehalt: Sie steckt voller Vitamine und Ballaststoffe, was sie zu einer gesunden Wahl macht, die gleichzeitig sättigt und wärmt.
Perfekt für jede Gelegenheit: Egal, ob an einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als Seelenwärmer nach einem kalten Tag – diese Suppe passt zu jedem Anlass!
Erbsensuppe Zutaten
• Diese Liste hilft dir dabei, die perfekten Zutaten für deine Erbsensuppe mit Schälerbsen zu finden!
Für die Suppe
- Schälerbsen – getrocknete Erbsen ohne Haut, die ohne Einweichen schneller gekocht werden können.
- Kartoffeln – verwende stärkehaltige Sorten wie Augusta oder Adretta für eine cremige Konsistenz.
- Zwiebel – sorgt für eine geschmackliche Basis; verwende eine große, fein gehackte Zwiebel.
- Möhren – bringen Süße und Farbe, achte darauf, sie in kleine Stücke zu schneiden.
- Knollensellerie – verleiht der Suppe Geschmack und Textur; klein gewürfelt verwenden.
- Lauch – fügt ein mildes Zwiebelaroma hinzu; in Ringe schneiden.
- Brühe – steigert den Geschmack; Gemüse- oder Hühnerbrühe je nach Vorliebe nutzen.
- Majoran – verleiht eine aromatische Note; frisch oder getrocknet verwenden.
- Petersilie – frische Kräuter für Garnitur und zusätzlichen Geschmack; gehackt.
- Öl – zum Anbraten; jede Sorte speiseöl funktioniert.
- Würstchen – optional für die nicht-vegetarische Variante; Mettwurst oder Wiener Würstchen intensivieren den Geschmack, durch vegetarische Würstchen austauschbar.
- Salz und Pfeffer – nach Geschmack, wichtig zur perfekten Würze.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Kartoffeleintopf mit Würstchen
Step 1: Gemüse vorbereiten
Schäle die Möhren und den Knollensellerie, schneide die Zwiebel fein und den Lauch in Ringe. Das Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten sein, damit es beim Kochen gleichmäßig gart. Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, um den Kochprozess zu erleichtern und die Zubereitung schnell vonstattengeht.
Step 2: Gemüse anbraten
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gebe etwas Öl hinein. Füge die vorbereiteten Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten an, bis sie weich sind und aromatisch duften. Achte darauf, die Mischung regelmäßig umzurühren, damit sie nicht anbrennt – dies verleiht deinem Kartoffeleintopf einen wunderbaren Geschmack.
Step 3: Zutaten hinzufügen
Jetzt ist es Zeit, die geschälten Kartoffeln und die Schälerbsen in den Topf zu geben. Fülle den Topf mit genügend Wasser oder Brühe, um die Zutaten zu bedecken. Bringe die Mischung zum Kochen und achte darauf, dass sie sprudelnd kocht, was etwa 5 Minuten dauert. Diese Schritte sind entscheidend für den Geschmack des Kartoffeleintopfs mit Würstchen.
Step 4: Kochen
Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe, decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse den Eintopf für etwa 60 Minuten köcheln. Achte darauf, ab und zu umzurühren, damit nichts am Boden des Topfes ansetzt. Du wirst wissen, dass er fertig ist, wenn die Erbsen zart sind und die Suppe eine dickliche Konsistenz erreicht hat.
Step 5: Würzen
Entferne den Deckel und rühre Majoran, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unter. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach deinem Belieben an. Dies ist wichtig, um dem Kartoffeleintopf mit Würstchen den letzten Schliff zu geben und die Aromen perfekt zur Geltung zu bringen.
Step 6: Würstchen hinzufügen
Wenn du Würstchen verwendest, schneide sie in Scheiben und füge sie dem Eintopf hinzu. Lasse alles für weitere 10 Minuten köcheln, damit die Würstchen warm werden und ihr Aroma in die Suppe abgeben können. Dies macht den Kartoffeleintopf noch herzhafter und befriedigender.
Step 7: Servieren
Löffle den Kartoffeleintopf mit Würstchen in Schalen und garniere jede Portion mit frischer Petersilie für einen frischen Farbklecks. Der Eintopf sollte heiß serviert werden, damit die Aromen voll zur Geltung kommen und die Wärme an kalten Tagen geschätzt wird.
Lagerungstipps für Erbsensuppe mit Schälerbsen
Zimmertemperatur:: Diese Suppe sollte nicht bei Raumtemperatur gelagert werden, da sich Bakterien schnell entwickeln können.
Kühlschrank:: Bewahre die Erbsensuppe in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Lasse sie vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen.
Gefriertruhe:: Für längere Lagerung kannst du die Suppe bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Fülle sie in geeignete, gefrierfeste Behälter oder Beutel, um Platz zu sparen.
Auftauen und Wiedererhitzen:: Lasse die gefrorene Erbsensuppe über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erhitze sie dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend warm ist.
Was passt zu Erbsensuppe mit Schälerbsen?
Eine herzhafte Erbsensuppe an einem kalten Tag ist das perfekte Herzstück für eine einladende Familienmahlzeit. Lass uns erkunden, was du dazu servieren kannst, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen!
-
Frisches Baguette: Das knusprige Baguette ist ideal, um die cremige Suppe aufzutunken und sorgt für einen kontrastierenden Biss.
-
Rucola-Salat: Mit seinem würzigen Aroma bringt dieser knackige Salat frische und leichtere Aromen, die die Wärme der Suppe wunderbar ausbalancieren.
-
Würzige Käseplatte: Eine Auswahl an kräftigen Käsesorten wie Cheddar oder Gouda ergänzt die herzhaften Noten der Suppe und lässt sich perfekt kombinieren.
-
Zitronen-Minz-Wasser: Ein erfrischendes Getränk, das die Aromen intensiviert. Die Zitrone belebt den Gaumen und hat eine angenehme, kühlende Wirkung.
-
Kräutercroutons: Diese knusprigen Brotstücke sind eine wunderbare Ergänzung, die zusätzliche Textur und würzige Aromen zu deiner Erbsensuppe bringt.
-
Apfelkuchen: Ein Stück warmer, würziger Apfelkuchen als Dessert rundet das Mahl ab und bietet einen süßen Abschluss zu der herzhaften Suppe.
Egal, ob ihr einen entspannten Abend mit Freunden plant oder einfach nur eure Lieben bekochen möchtet, diese Kombinationen sorgen für ein unvergessliches Essen!
Tipps für den besten Kartoffeleintopf mit Würstchen
-
Wahl der Kartoffeln: Verwende stärkehaltige Kartoffeln wie Augusta oder Adretta für eine cremige Konsistenz im Eintopf.
-
Gemüse gleichmäßig schneiden: Achte darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart und eine bessere Textur erreicht.
-
Würstchen nicht zu früh hinzufügen: Füge die Würstchen erst am Ende hinzu, damit sie nicht zu verkocht werden und ihren Geschmack behalten.
-
Abschmecken ist wichtig: Probiere den Eintopf regelmäßig und passe die Gewürze wie Salz und Pfeffer an, um den besten Geschmack herauszuholen.
-
Reste richtig lagern: Lass Reste abkühlen und bewahre sie in luftdichten Behältern auf. So bleibt der Kartoffeleintopf mit Würstchen bis zu 3 Tage frisch.
-
Kochzeit überwachen: Koche den Eintopf mindestens 60 Minuten, um sicherzustellen, dass die Erbsen und Kartoffeln schön zart sind und die Aromen sich entfalten.
Variationen & Alternativen zur Erbsensuppe
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!
- Vegetarisch: Lasse die Würstchen weg oder ersetze sie durch vegane Alternativen, um eine köstliche, pflanzliche Option zu genießen.
- Käseigel: Füge eine großzügige Portion geriebenen Parmesan oder Feta hinzu, um der Suppe eine cremige und salzige Note zu verleihen.
- Zusätzliche Gemüse: Integriere Spinat oder Grünkohl in die letzte Kochphase; sie bringen Farbe und einen nährstoffreichen Kick.
- Exotische Note: Probiere Kokosmilch als Teil der Brühe; sie verleiht der Suppe eine samtige Textur und einen Hauch von Tropenflair.
- Würziger Kick: Verfeinere die Suppe mit Räucherpaprika oder Chili-Flocken, um eine aufregende Schärfe zu erzielen, die die Geschmacksnerven kitzelt.
- Limettenspritzer: Ein Spritzer frischer Limettensaft kurz vor dem Servieren bringt eine erfrischende Säure und hebt die Aromen dieser wärmenden Suppe an.
- Nussige Tiefe: Röste die Schälerbsen vorher leicht an, um deren Nussigkeit hervorzuheben und einen zusätzlichen Geschmack zu schaffen.
- Croutons: Serviere die Suppe mit knusprigen Croutons für einen zusätzlichen Crunch und mehr Textur im Gericht.
Vorbereiten für den Kartoffeleintopf mit Würstchen
Die Zubereitung des Kartoffeleintopfs mit Würstchen lässt sich hervorragend im Voraus planen! Du kannst das Gemüse – Möhren, Zwiebeln, Lauch und Knollensellerie – bereits bis zu 24 Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach in luftdichten Behältern lagern, um die Frische zu bewahren. Die geschälten Kartoffeln und die Schälerbsen sollten jedoch besser am Tag der Zubereitung hinzugefügt werden, um die beste Konsistenz zu erzielen. Wenn du bereit bist zu servieren, erhitze einfach die vorbereiteten Zutaten in einem großen Topf, füge Brühe hinzu und lass alles 60 Minuten köcheln, bis die Erbsen zart sind. So hast du mit minimalem Aufwand einen herzhaften Eintopf, der die ganze Familie begeistert!
Erbsensuppe mit Schälerbsen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Schälerbsen aus?
Achte beim Kauf von Schälerbsen darauf, dass sie eine gleichmäßige Farbe haben und keine dunklen Flecken aufweisen. Frischere Erbsen haben oft eine glänzende Oberfläche. Ich empfehle, Schälerbsen aus einer vertrauenswürdigen Quelle oder vom Bioladen zu wählen, um sicherzustellen, dass sie frei von chemischen Zusatzstoffen sind.
Wie lange kann ich die Erbsensuppe im Kühlschrank aufbewahren?
Die Erbsensuppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Achte darauf, die Suppe vor dem Kühlen vollständig auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. somit bleibt sie frisch und behält ihren köstlichen Geschmack.
Kann ich Erbsensuppe mit Schälerbsen einfrieren? Wie gehe ich vor?
Ja, du kannst die Erbsensuppe einfrieren! Lass sie zuerst abkühlen, fülle sie dann in gefrierfeste Behälter oder -beutel. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. Sie hält sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Zum Auftauen lege die gefrorene Suppe über Nacht in den Kühlschrank, und erhitze sie dann gründlich auf dem Herd oder in der Mikrowelle.
Was kann ich tun, wenn meine Erbsensuppe zu dick ist?
Sollte deine Erbsensuppe zu dick geworden sein, füge einfach etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu, während du sie erhitzt. Rühre gut um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Denke daran, die Suppe schrittweise zu verdünnen, um die gewünschte Dicke zu erreichen – die Erbsen sorgen dafür, dass sie beim Kochen dicker wird.
Gibt es allergene Zutaten in der Erbsensuppe?
Die Erbsensuppe mit Schälerbsen ist in der Regel vegetarisch und enthält keine häufigen Allergene, es sei denn, du verwendest Würstchen. Wenn du Würstchen hinzufügst, achte darauf, eine Marke zu wählen, die frei von Allergenen ist, falls du oder jemand in deiner Familie Allergien hat. Wenn du die Suppe für Allergiker zubereitest, kannst du die Würstchen auch ganz weglassen oder durch vegetarische Varianten ersetzen.
Herzhafter Kartoffeleintopf mit Würstchen für Gemütliche Abende
Ingredients
Equipment
Method
- Schäle die Möhren und den Knollensellerie, schneide die Zwiebel fein und den Lauch in Ringe. Stelle sicher, alle Zutaten bereit zu haben.
- Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und gebe etwas Öl hinein. Füge die Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie hinzu und brate sie für 5–7 Minuten an.
- Füge die geschälten Kartoffeln und die Schälerbsen in den Topf. Bringe die Mischung zum Kochen und halte sie sprudelnd für etwa 5 Minuten.
- Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Eintopf für 60 Minuten köcheln.
- Rühre Majoran, Petersilie sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack unter und passe die Gewürze nach Belieben an.
- Wenn du Würstchen verwendest, schneide sie in Scheiben und füge sie dem Eintopf hinzu. Köchle alles für weitere 10 Minuten.
- Löffle den Kartoffeleintopf in Schalen und garniere jede Portion mit frischer Petersilie.