Wenn die kühleren Tage des Jahres anbrechen, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer warmen, wohltuenden Suppe einzuhüllen. Diese Vegane Pizzasuppe bringt nicht nur die beliebten Aromen einer guten Pizza in einen gemütlichen Topf, sondern überrascht mit einer cremigen Konsistenz und vollmundigen Gewürzen. Ich kann immer noch den ersten Löffel dieser herzerwärmenden Kreation genießen, als wäre es gestern gewesen – die aromatische Mischung aus frischem Gemüse und gesunden Zutaten lässt keine Wünsche offen!
Egal, ob du nach einer schnellen, gesunden Abendmahlzeit suchst oder einfach Lust auf ein neues Rezept hast, diese Ein-Pot-Suppe ist genau das Richtige für dich. Sie ist nicht nur glutenfrei und arm an Kohlenhydraten, sondern auch perfekt, um eine kleine Feier oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden zu bereichern. Lass dich von der Leichtigkeit und Vielseitigkeit dieser Suppe verführen, denn jeder kann sie mit seinem Lieblingsgemüse anpassen und genießen!
Warum du diese vegane Pizzasuppe lieben wirst
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und benötigt nur wenige Grundkenntnisse in der Küche – perfekt für alle, die schnell ein gesundes Gericht zaubern möchten.
Herzhafter Geschmack: Die Kombination aus Tomaten, frischem Gemüse und würzigem Ajvar sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Herzen von Pizza-Liebhabern höherschlagen lässt.
Vielseitig: Du kannst kreativ werden und deine Lieblingsgemüse oder Gewürze hinzufügen, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.
Wie ein Festessen: Diese Ein-Pot-Suppe ist ideal für gesellige Zusammenkünfte oder zum Servieren bei gemeinsamen Abenden mit Freunden – sie überzeugt garantiert jeden!
Zeitersparnis: In nur 30 Minuten ist dieses köstliche Gericht fertig, sodass du mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben hast.
Entdecke die Möglichkeiten der vegane Küche und Genuss pur mit dieser köstlichen Suppe!
Vegane Pizzasuppe Zutaten
• Entdecke die leckeren Zutaten der vegane Pizzasuppe!
Für die Basis
- Olivenöl (2 EL) – Zum Sautieren. Du kannst auch jedes andere Pflanzenöl verwenden.
- Veganes Hack (400 g) – Sorgt für Protein und eine angenehme Textur. Alternativen sind Sojagranulate oder zerbröselter Tofu.
- Zwiebel (1 große, gewürfelt) – Bringt Tiefe in den Geschmack. Bevorzuge gelbe oder rote Zwiebeln für mehr Süße.
- Knoblauch (3-4 Zehen, gehackt) – Verleiht der Suppe zusätzliche Aromen. Frischer Knoblauch ist empfehlenswert, aber auch Knoblauchpulver funktioniert kurzfristig.
- Paprika (2, gemischt) – Fügt Süße und Farbe hinzu. Du kannst auch Paprika in jeder anderen Farbe verwenden.
- Mais (1 Dose, 280 g, abgetropft) – Für eine süße Note und eine schöne Textur. Frozen Corn funktioniert ebenfalls gut.
- Champignons (1 Dose, 200 g, optional) – Liefert eine erdige Note. Frische Pilze können ebenfalls angebraten werden.
- Gemüsebrühe (360 ml) – Basis für die Suppe. Selbstgemachte oder gekaufte Gemüsebrühe sind beide ausgezeichnet.
Für die Cremigkeit
- Soja- oder Hafercuisine (200 g) – Trägt zur cremigen Konsistenz bei. Du kannst jede pflanzliche Sahne verwenden.
- Passierte Tomaten (400 g) – Fügen eine herrliche Säure hinzu. Alternativ können auch zerdrückte Tomaten genutzt werden.
- Gestückelte Tomaten (400 g) – Sorgen für eine interessante Textur. Auch gewürfelte Tomaten aus der Dose sind geeignet.
- Ajvar (3-4 EL) – Verleiht eine würzige, rauchige Note. Paprika oder Tomatenmark können als Ersatz verwendet werden.
- Veganer Kräuter-Frischkäse (150 g) – Sorgt für extra Cremigkeit. Du kannst auch eine selbstgemachte Cashew-Ricotta verwenden, wenn du magst.
- Italienische Kräuter (2 EL) – Bereichern den Geschmack mit einer Mischung aus Basilikum, Oregano, Thymian und Rosmarin.
- Salz und Pfeffer – Zum Würzen. Passe die Mengen nach deinem Geschmack an.
Für die Garnierung
- Kirschtomaten (optional, 1 Handvoll) – Für die Dekoration. Jede Sorte von Kirschtomaten ist akzeptabel.
- Veganer Pizza-Käse und Parmesan (optional) – Für eine würzige Krönung. Nutritional Yeast ist ein guter Ersatz, wenn du einen käsigen Geschmack möchtest.
- Frische Kräuter (optional) – Für die Garnierung. Jede frische Kräuter-Variante ist willkommen.
So machst du die vegane Pizzasuppe
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Sauté das vegane Hackfleisch nach den Anweisungen auf der Verpackung und stelle es danach beiseite.
- Zubereiten In einen großen Topf das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden rühren.
- Integriere die gewürfelten Paprika in den Topf. Danach auch die pilze, den Mais und das zuvor gebratene vegane Hackfleisch hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Gebe die Gemüsebrühe, die pflanzliche Sahne, die passierten Tomaten, die gestückelten Tomaten, das Ajvar, den veganen Frischkäse und die italienischen Kräuter in den Topf. Rühre alles sorgfältig um, bis du eine einheitliche Mischung erhältst.
- Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack. Decke den Topf ab und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln. Optional kannst du nach 5 Minuten halbierte Kirschtomaten hinzufügen.
- Serviere die Suppe heiß, garniert mit veganem Käse, frischen Kräutern und eventuell etwas Brot als Beilage.
Optional: Mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren.
Genauere Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte unten.
Lagerungstipps für vegane Pizzasuppe
Kühlschrank: Die vegane Pizzasuppe kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren.
Gefrierschrank: Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 3 Monate einfrieren. Portioniere sie in gefrierfreundliche Behälter und lasse dabei etwas Platz zum Ausdehnen.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie vollständig durchgeheizt ist. Du kannst auch etwas Pflanzenmilch hinzufügen, um die Cremigkeit zu erhalten.
Konsistenz anpassen: Beachte, dass beim Auftauen die Konsistenz der veganen Pizzasuppe etwas dünner sein kann. Rühre beim Aufwärmen gut um und füge eventuell etwas Brühe hinzu, um die gewünschte Textur zu erzielen.
What to Serve with Vegane Low Carb Pizzasuppe?
Die perfekte Ergänzung zu dieser cremigen und aromatischen Suppe wird Ihre Mahlzeit bereichern und alle Geschmäcker harmonisch vereinen.
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Krustiges Brot: Ideal, um die leckere Suppe aufzutunken. Ein knuspriges, selbstgebackenes Brot bringt eine zusätzliche Textur ins Spiel.
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Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einer Zitronen-Vinaigrette sorgt für frische Kontraste und balanciert die reichhaltige Suppe perfekt aus.
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Gegrilltes Gemüse: Bunte Beilagen wie Zucchini, Paprika und Auberginen bringen zusätzliches Aroma und einen gesunden, gegrillten Geschmack in Ihr Gericht.
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Zitronenwasser: Dieses erfrischende Getränk verstärkt die Aromen der Suppe und bringt einen spritzigen Akzent zu Ihrer Mahlzeit.
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Nussige Snack-Platte: Eine Auswahl an Nüssen und Oliven sorgt für einen herzhaften Snack und ergänzt die Geschmäcker der Suppe ideal.
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Dunkle Schokolade: Zum krönenden Abschluss wäre ein Stück dunkle Schokolade der ideale süße Kontrast, um die Mahlzeit harmonisch abzurunden.
Die Kombination dieser Gerichte wird Ihre Erfahrung mit der veganen Low Carb Pizzasuppe unvergesslich machen!
Make Ahead Options
Diese vegane Pizzasuppe ist perfekt für Meal Prep! Du kannst die gesamte Suppe bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Koche die Suppe ganz normal und lass sie dann auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank lagerst. Um die Qualität zu erhalten und den Geschmack zu intensivieren, empfiehlt es sich, die Suppe über Nacht ruhen zu lassen. Wenn du bereit bist, sie zu servieren, erhitze die Suppe einfach auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie durchgehend heiß ist. Diese einfache Vorarbeit spart dir Zeit an hektischen Tagen und du kannst trotzdem eine köstliche, gesunde Mahlzeit genießen!
Tipps für die beste vegane Pizzasuppe
- Frische Zutaten verwenden: Frisches Gemüse bringt den besten Geschmack in deiner Suppe. Achte darauf, dass sie reif und knackig sind.
- Konsistenz anpassen: Du kannst die Brühe nach Belieben reduzieren oder mehr hinzufügen, um die perfekte Konsistenz für deine vegane Pizzasuppe zu erzielen.
- Aromen intensivieren: Lass die Suppe etwas länger köcheln, um die Aromen umfassender miteinander zu verbinden. So entsteht ein noch herzhaftes Geschmackserlebnis.
- Zutaten variieren: Fühle dich frei, saisonales Gemüse oder Hülsenfrüchte wie Linsen hinzuzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen und das Rezept zu individualisieren.
- Richtiger Eintopf: Achte darauf, die einzelnen Zutaten nicht zu lange anzubraten. Zu lange Hitze kann ihre Textur schnell beeinträchtigen.
- Resteverwertung: Überbleibsel lassen sich hervorragend einfrieren. Kühl die Suppe gut ab, um sie später problemlos genießen zu können.
Variationen der veganen Pizzasuppe
Individualisiere dieses köstliche Rezept und entdecke aufregende neue Geschmäcker!
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Proteinreich: Tausche das vegane Hack gegen gekochte Linsen aus, um mehr Nährstoffe zu integrieren. Linsen bieten eine herzliche Konsistenz und einen feinen Geschmack.
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Gemüsereich: Füge Zucchini oder frischen Spinat hinzu, um noch mehr gesunde Vitamine in die Suppe zu bringen. Das Gemüse lockert die Textur auf und sorgt für frische Aromen.
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Würzige Note: Gib rote Pfefferflocken oder scharfe Soße hinzu, wenn du es gerne schärfer magst. Ein kleiner Schuss erhöht den Kick und bringt die Aromen zum Strahlen.
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Käseliebhaber: Ersetze veganen Käse durch hausgemachten Cashew-Ricotta für eine besondere cremige Note. Cashew-Ricotta verleiht der Suppe eine luxuriöse Textur.
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Farbenfrohe Kombination: Experimente mit bunten Paprika für zusätzliche Süße und Schönheit. Die Vielfalt der Farben macht das Gericht optisch sehr ansprechend.
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Nussiger Geschmack: Streue geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über die Suppe zum Crunch und einem nussigen Aroma. So wird jede Portion besonders und heißt Gäste willkommen.
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Saisonale Überraschung: Verwende saisonales Gemüse wie Kürbis im Herbst oder Mangold im Frühling, um der Suppe einen saisonalen Twist zu verleihen. So bleibt der Genuss jedes Mal spannend und einzigartig.
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Frisches Grün: Füge frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie vor dem Servieren hinzu, um Farbe und Frische zu betonen. Der Duft von frisch gehackten Kräutern hebt sofort die Aromen hervor und macht die Suppe noch leckerer.
Vegane Pizzasuppe Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für die vegane Pizzasuppe aus?
Achte darauf, frisches und reifes Gemüse zu verwenden, da es den besten Geschmack bringt. Zum Beispiel sollten deine Paprika fest und knackig sein, ohne dunkle Flecken. Die Zwiebeln sollten eine schöne, glatte Oberfläche haben und nicht austrocknen. Wenn du frische Kräuter hinzufügst, wähle solche, die aromatisch duften.
Wie lange kann ich die vegane Pizzasuppe aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich die vegane Pizzasuppe bis zu 4 Tage. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um die Frische zu bewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option!
Wie friere ich die vegane Pizzasuppe richtig ein?
Um die Suppe einzufrieren, lass sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Portioniere sie dann in luftdichte Gefrierbehälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung. Sie kann bis zu 3 Monate im Gefrierschrank bleiben. Zum Auftauen, lege die Suppe einfach über Nacht in den Kühlschrank und erwärme sie dann in einem Topf.
Was kann ich tun, wenn die Suppe zu dick oder zu dünn ist?
Wenn deine vegane Pizzasuppe zu dick geworden ist, kannst du einfach etwas Gemüsebrühe oder pflanzliche Sahne hinzufügen und gut umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sollte sie zu dünn sein, koche sie einfach noch etwas länger ohne Deckel, um die Flüssigkeit zu reduzieren.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für diese Suppe?
Diese vegane Pizzasuppe ist glutenfrei und enthält keine tierischen Produkte, wodurch sie für viele diätetische Bedürfnisse geeignet ist. Solltest du Allergien haben, achte darauf, bei den Zutaten wie Ajvar und veganem Käse nach glutenfreien Optionen zu suchen. Wenn du die Suppe für Kinder oder Haustiere zubereitest, überprüfe, ob alle verwendeten Zutaten sicher für sie sind.
Vegane Pizzasuppe - Gesund, schnell und unwiderstehlich lecker
Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne. Sauté das vegane Hackfleisch nach den Anweisungen auf der Verpackung und stelle es danach beiseite.
- In einen großen Topf das restliche Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie 2-3 Minuten lang an. Dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden rühren.
- Die gewürfelten Paprika in den Topf integrieren. Danach auch die Champignons, den Mais und das zuvor gebratene vegane Hackfleisch hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Gemüsebrühe, die pflanzliche Sahne, die passierten Tomaten, die gestückelten Tomaten, das Ajvar, den veganen Frischkäse und die italienischen Kräuter in den Topf geben. Rühre alles sorgfältig um, bis du eine einheitliche Mischung erhältst.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack würzen. Decke den Topf ab und lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln. Optional kannst du nach 5 Minuten halbierte Kirschtomaten hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren, garniert mit veganem Käse, frischen Kräutern und eventuell etwas Brot als Beilage.