Als ich das erste Mal die Aromen von Indonesien entdeckte, war ich sofort fasziniert. Die Indischen Pasteitjes mit Huhn sind knusprige, gefüllte Teigtaschen, die geschmacklich ein kleines Fest auf der Zunge zelebrieren. Diese köstlichen Leckerbissen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt zum Vorraten geeignet – ideal für unbeschwerte Abende mit Freunden oder Familienfeiern. Mit einer leckeren Kombination aus Hühnerfleisch und aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Koriander bieten sie einen echten Genuss für jeden Snack-Liebhaber. Stell dir vor, wie der Duft der frisch gebackenen Teigtaschen durch deine Küche zieht und alle zum Naschen einlädt! Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion, die dich direkt nach Indonesien entführt?
Warum sind diese Pasteitjes ein Muss?
Knuspriger Genuss: Diese Indischen Pasteitjes mit Huhn bieten eine unwiderstehliche Kombination aus knusprigem Blätterteig und würziger Füllung, die jeden Bissen zu einem echten Erlebnis macht.
Vielseitigkeitsoptionen: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen – vom zarten Huhn über würziges Rinderhack bis hin zu köstlichen vegetarischen Varianten mit Pilzen, hier ist für jeden etwas dabei.
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht! Perfekt für Kochanfänger oder alle, die nach schnellen leckeren Snacks suchen.
Perfekt für die Vorratshaltung: Bereite sie im Voraus zu und bewahre sie im Kühlschrank auf; die Erwärmung ist einfach und dennoch schmackhaft!
Party-Highlight: Diese kleinen Leckerbissen sind der Hit auf jeder Feier – serviere sie mit verschiedenen Dips und schaue, wie sie in kürzester Zeit verschwinden!
Indische Pasteitjes mit Huhn Zutaten
Für die Füllung:
- Kipfilet (300 g) – Hauptproteinquelle, kann durch gemahlenes Fleisch oder pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Soe-oen (50 g) – Sorgt für eine zarte Textur und nimmt die Aromen auf, verwenden Sie auch Reisnudeln als Ersatz.
- Knoflook (2 tenen) – Fügt aromatische Tiefe hinzu, man kann auch Knoblauchpulver verwenden als trockenen Ersatz.
- Ui (1) – Bringt Süße und Tiefe; weiße oder gelbe Zwiebel funktioniert gut, Schalotten sind ebenfalls geeignet.
- Winterpeen (1/2) – Gibt Süße und Crunch; kann durch Paprika oder Zucchini ersetzt werden.
- Gula djawa (1 el) – Palmzucker, der die Aromen mit Süße ausbalanciert; brauner Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
- Ketjap manis (1 el) – Süße Sojasauce, die der Füllung Komplexität verleiht; verwenden Sie normale Sojasauce mit ein wenig Zucker, wenn nicht verfügbar.
- Sambal oelek (1 tl) – Gibt Schärfe und Würze, die Menge je nach persönlicher Vorliebe anpassen.
- Kurkuma (1 tl) – Für Farbe und einen milden, erdigen Geschmack; kann weggelassen werden, falls ein milderes Aroma gewünscht ist.
- Ketoembar (1 tl) – Gemahlener Koriander für einen charakteristischen Geschmack, kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden.
- Kippenbouillon blokje (1) – Verstärkt den Geschmack; Gemüsebrühe kann für eine vegetarische Version verwendet werden.
Für den Teig:
- Bladerdeeg (12 plakjes) – Der Blätterteig sorgt für eine flakige Textur; kann durch herzhaften Kuchenteig ersetzt werden.
- Ei (1) – Für die Eiwäsche, die eine goldene Oberfläche erzeugt; kann für eine vegane Variante weggelassen werden.
- Zonnebloemolie – Zum Frittieren; kann durch jedes neutrale Öl ersetzt werden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Indische Pasteitjes mit Huhn
Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Dies ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Indischen Pasteitjes mit Huhn nach dem Formen perfekt knusprig gebacken werden. Während der Ofen vorheizt, kannst du mit der Zubereitung der Füllung beginnen, um Zeit zu sparen und den Prozess effizienter zu gestalten.
Step 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Erhitze in einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 bis 3 Minuten an, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Achte darauf, dass die Mischung nicht anbrennt – der Duft wird jetzt bereits köstlich!
Step 3: Hühnerfilet anbraten
Gib das gewürfelte Hühnerfilet in die Pfanne und brate es unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 bis 7 Minuten an, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Achte darauf, dass das Hühnerfleisch gleichmäßig durchgegart wird. Dies ist der Schlüssel zu einer saftigen und leckeren Füllung für die Indischen Pasteitjes mit Huhn.
Step 4: Karotten einrühren
Raspel die Hälfte der Winterkarotte und füge sie zur Hühnermischung in der Pfanne hinzu. Rühre alles gut um, damit die Karotten gleichmäßig verteilt werden und während des Garens ihre Süße entfalten können. Lass die Mischung für weitere 2 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
Step 5: Gewürze und Brühe hinzufügen
Streue nun Kurkuma, Koriander, das zerbröckelte Brühewürfelchen, Sojasauce und Palmzucker in die Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig und lass die Mischung für etwa 3 Minuten leicht köcheln, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen. Die Füllung sollte jetzt intensiv aromatisch sein.
Step 6: Nudeln zubereiten
Bereite die Soe-oen according to the package instructions vor und lass sie abtropfen. Schwenke die weichen Nudeln in kaltem Wasser und falte sie dann vorsichtig in die Hühnerfüllung ein. Dies gibt den Indischen Pasteitjes mit Huhn eine zusätzliche Textur und sorgt dafür, dass jeder Bissen aufregend bleibt.
Step 7: Teig zuschneiden
Nimm das aufgetaute Blätterteig und schneide mit einer Schüssel als Schablone gleichmäßige Kreise aus. Lege die Kreise auf ein Backblech, und achte darauf, dass sie nicht überlappen. Schließlich ist es Zeit, die Füllung bereit zu stellen und die Teigtaschen zu füllen.
Step 8: Füllung einfüllen und formen
Platziere einen Esslöffel der Hühnerfüllung in die Mitte jedes Teigkreises. Falte den Teig über die Füllung und drücke die Ränder vorsichtig zusammen, um die Pasteitjes zu schließen. Verwende eine Gabel, um die Ränder zu versiegeln, und achte daruf, dass keine Füllung herausquillt.
Step 9: Eiwäsche auftragen und backen
Verquirle das Ei in einer kleinen Schüssel und bestreiche die Oberseite jeder Teigtasche damit, um eine goldene Kruste zu erzielen. Backe die Indischen Pasteitjes mit Huhn für etwa 15 bis 20 Minuten im vorheizten Ofen, bis sie schön goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass du sie im Auge behältst, da jeder Ofen unterschiedlich backt.
Expert Tips
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Füllung abkühlen: Achte darauf, dass die Füllung für die Indischen Pasteitjes mit Huhn leicht abgekühlt ist, bevor du sie in den Teig gibst. So vermeidest du einen durchweichten Teig.
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Backzeit beobachten: Jeder Ofen backt unterschiedlich. Halte die Pasteitjes im Blick, um Überbräunung zu vermeiden; sie sollten goldbraun, aber nicht verbrannt sein.
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Ränder festdrücken: Verwende eine Gabel, um die Ränder der Teigtaschen gründlich zu crimpfen. Dadurch verhinderst du, dass die Füllung während des Backens ausläuft.
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Alternative Füllungen: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen! Du kannst die Hühnerfüllung durch Schweinefleisch, Rind oder Gemüse ersetzen, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen.
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Dips bereitstellen: Serviere die Indischen Pasteitjes mit verschiedenen Dips, wie süßer Sojasauce oder Sambal, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren.
Indische Pasteten mit Huhn Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept ganz nach deinem Geschmack an! Diese Leckereien bieten unzählige Möglichkeiten, um deine persönliche Note einzubringen.
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Vegetarisch: Ersetze das Hühnerfleisch durch eine Mischung aus gewürfelten Pilzen, Spinat und Feta für eine köstliche pflanzliche Füllung.
Diese Kombination sorgt für eine reichhaltige und herzliche Füllung, die perfekt in den Blätterteig passt. -
Scharf: Füge etwas mehr Sambal oelek hinzu oder verwende eine scharfe Chili-Sauce für einen extra Kick.
So wird aus deinem Snack ein heißer Genuss, der für scharfe Liebhaber genau das Richtige ist! -
Käse: Mische etwas geriebenen Käse wie Gouda oder Edamer in die Füllung für eine cremigere Konsistenz.
Der Käse schmilzt beim Backen und sorgt für zusätzlichen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur. -
Asiatische Fusion: Integriere asiatickische Aromen wie Ingwer und Frühlingszwiebeln für eine spannende Geschmacksvariante.
Diese Mischung bringt eine frische Note und macht deine Pasteitjes zu einem aufregenden Erlebnis. -
Nussig: Füge etwas gehackte Erdnüsse oder Cashews in die Füllung hinzu, um eine zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen.
Dieser Biss bringt eine überraschende Textur und hebt die Geschmäcker wunderbar hervor. -
Gemischtes Fleisch: Kombiniere Huhn mit Rinder- oder Schweinehack für eine herzhaftere Variante.
Die unterschiedlichen Fleischsorten harmonieren perfekt und bieten ein reichhaltiges Geschmackserlebnis. -
Zucchini: Tausche die Karotten gegen geraspelte Zucchini aus, um mehr Frische in die Füllung zu bringen.
Zucchini hat einen milden Geschmack und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und eine tolle Textur. -
Süß: Experimentiere mit einer Füllung aus gehackten Äpfeln und Zimt für eine süßere Variation.
Diese Version eignet sich hervorragend als Dessert-Snack und bringt fruchtige Süße in deinen Teig!
Aufbewahrungstipps für Indische Pasteitjes mit Huhn
Raumtemperatur:: Die Indischen Pasteitjes mit Huhn sollten idealerweise nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur gelagert werden, um die Frische und Sicherheit zu gewährleisten.
Kühlschrank:: Du kannst die unverzehrten Pasteitjes im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter oder gut abgedeckt sind, um Austrocknung zu vermeiden.
Gefrierschrank:: Für eine längere Lagerung kannst du die gefüllten und ungebackenen Pasteitjes bis zu 3 Monate einfrieren. Lege sie auf ein Backblech, friere sie ein und transferiere sie dann in einen Gefrierbeutel.
Wiedererwärmen:: Um die gefrorenen Indischen Pasteitjes mit Huhn wieder aufzuwärmen, backe sie bei 180°C (350°F) für etwa 15-20 Minuten, bis sie vollständig durchgeheizt und knusprig sind.
Was passt gut zu Indischen Pasteitjes mit Huhn?
Diese köstlichen Teigtaschen laden zu einem genussvollen Abendessen ein, perfekt für gesellige Treffen und herzliche Zusammenkünfte.
- Cremiges Kartoffelpüree: Es macht das Gericht vollmundiger und sorgt für einen interessanten Kontrast zur knusprigen Textur. Serviere es mit einer Prise Muskatnuss, um die Aromen zu verstärken.
- Frischer Gurkensalat: Dieser leichte, knackige Salat bringt Frische und eine willkommene Abkühlung. Die Kombination aus Joghurt und Minze ergänzt die Gewürze der Teigtaschen wunderbar.
- Süß-saurer Dip: Ein dip aus süßer Sojasauce mit einem Spritzer Limette bringt einen aufregenden Geschmack hinzu. Er harmoniert perfekt mit der würzigen Füllung.
- Würzige Suppe: Eine aromatische Tom-Kha-Suppe wird den Aromen der Indischen Pasteitjes mit Huhn gerecht und bietet ein herzhaftes Komplettgericht. Diese Kombination schafft ein fantastisches Erlebnis!
- Exotische Fruchtsalate: Ananas, Mango und Kokosnuss bringen eine süße Note und ein frisches Gefühl auf den Teller. Der Kontrast zu den Teigtaschen sorgt für ein fröhliches Geschmackserlebnis.
- Kokosmilch-Curry: Ein leichtes Curry mit Gemüse rundet das Mahl ab und sorgt für ein gemütliches, indonesisches Flair. Die Cremigkeit des Currys harmoniert gut mit dem knusprigen Biss der Pasteitjes.
- Eistee mit Limette: Ein erfrischendes Getränk, das die Geschmäcker ausbalanciert, ist ideales Pendant zu den herzhaften Snacks.
Genieße diese Kombinationen und lasse die Aromen zusammen ein Fest auf deinem Teller kreieren!
Perfekte Vorbereitung für Indische Pasteitjes mit Huhn
Diese Indischen Pasteitjes mit Huhn sind ideal für die Vorratshaltung! Bereite die Füllung bis zu 3 Tage im Voraus vor; kühle sie nach dem Kochen, um die Aromen zu bewahren und ein Durchweichen des Teigs zu verhindern. Du kannst die gefüllten Teigtaschen außerdem bis zu 24 Stunden im Voraus formen und im Kühlschrank aufbewahren. Um die Qualität zu sichern, achte darauf, die Füllung vor dem Füllen leicht abkühlen zu lassen, und benutze eine Gabel, um die Ränder gut zu versiegeln. Wenn du bereit bist zu servieren, backe die gefrorenen Pasteitjes direkt aus dem Gefrierfach für 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind. So sparst du Zeit und schützt den großartigen Geschmack dieser köstlichen Snacks!
Indische Pasteitjes mit Huhn Recipe FAQs
Wie wählt man die reifen und frischen Zutaten aus?
Für die Füllung der Indischen Pasteitjes mit Huhn ist es wichtig, frisches Hühnerfleisch zu verwenden, das eine angenehme Farbe hat und keinen unangenehmen Geruch abgibt. Achte darauf, dass die Zwiebeln fest und ohne Druckstellen sind. Karotten sollten knackig aussehen und eine lebendige orange Farbe haben.
Wie lagere ich die Indischen Pasteitjes mit Huhn richtig?
Unverzehrte Pasteitjes können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter oder decke sie gut ab, damit sie nicht austrocknen. Achte darauf, sie nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um die Frische zu gewährleisten.
Wie friere ich die Indischen Pasteitjes mit Huhn ein?
Um die Pasteitjes einzufrieren, lege sie nach dem Formen auf ein Backblech und lasse sie dort für etwa 30 Minuten anfrieren. Danach kannst du die einzelnen Pasteitjes in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Wiedererwärmen backe sie einfach bei 180°C (350°F) für 15-20 Minuten.
Gibt es häufige Probleme bei der Zubereitung?
Ein häufiges Problem ist, dass der Teig aufweicht, wenn die Füllung zu heiß ist. Lass die Füllung leicht abkühlen, bevor du sie in den Blätterteig gibst. Achte auch darauf, die Ränder gut zu verpressen, um Leckagen während des Backens zu vermeiden. Eine weitere Herausforderung kann die Backzeit sein; beobachte die Pasteitjes während des Backens, da jeder Ofen unterschiedlich ist.
Sind die Indischen Pasteitjes mit Huhn für Allergiker geeignet?
Die Pasteitjes enthalten potenzielle Allergene wie Ei und Gluten. Wenn du eine allergische Reaktion auf eines dieser Zutaten hast, suche nach entsprechenden Alternativen, wie z.B. Ei-Ersatz und glutenfreie Teigvarianten. Du kannst auch die Füllung anpassen, um sie an spezielle diätetische Bedürfnisse anzupassen.
Indische Pasteten mit Huhn – Knuspriger Genuss für alle
Ingredients
Equipment
Method
- Heize deinen Ofen auf 200 °C vor.
- Erhitze in einer Pfanne etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2 bis 3 Minuten an.
- Gib das gewürfelte Hühnerfilet in die Pfanne und brate es für etwa 5 bis 7 Minuten an, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- Raspel die Hälfte der Winterkarotte und füge sie zur Hühnermischung in der Pfanne hinzu.
- Streue Kurkuma, Koriander, Brühewürfel, Sojasauce und Palmzucker in die Pfanne und lass die Mischung für etwa 3 Minuten köcheln.
- Bereite die Soe-oen nach Packungsanleitung vor und lass sie abtropfen.
- Nimm das aufgetaute Blätterteig und schneide gleichmäßige Kreise aus.
- Platziere einen Esslöffel der Hühnerfüllung in die Mitte jedes Teigkreises und falte den Teig zusammen.
- Verquirle das Ei und bestreiche die Oberseite jeder Teigtasche damit, bevor du sie für 15 bis 20 Minuten backst.