Als ich letztens eine Kindergeburtstagsfeier vorbereitet habe, stellte sich mir die Frage: Was könnte all den kleinen Gästen wirklich gefallen? Die Antwort waren diese unwiderstehlichen Cheesecake Sticks mit Schokolade! Sie sind nicht nur ein wahrer Genuss für die Sinne, sondern auch das perfekte Nachtisch für viele Gäste. Mit einer cremigen Füllung und einem schokoladigen Überzug sind sie der Hit auf jeder Feier. Egal ob jung oder alt, diese einfachen Leckereien sind schnell zubereitet und bringen Freude in jeden Raum. Ideal für Anlässe und einfach anzupassen – sogar mit knusprigen Erdnüssen oder himmlischem Karamell! Glaubt mir, niemand wird widerstehen können. Bereit, euren Freunden und der Familie eine Freude zu bereiten? Lasst uns das Rezept entdecken!
Warum sind Cheesecake Sticks so besonders?
Einfachheit: Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige, leicht erhältliche Zutaten.
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und der zartschmelzenden Schokolade sorgt für ein Geschmackserlebnis, das begeistern wird!
Vielseitigkeit: Variiert die Rezeptur ganz nach eurem Geschmack – von knusprigen Erdnüssen bis hin zu süßem Karamell, es gibt unzählige Möglichkeiten!
Perfektes Party-Highlight: Diese Cheesecake Sticks sind der Hit auf jeder Feier und eignen sich hervorragend als Nachtisch für viele Gäste.
Schneller Genuss: In kürzester Zeit habt ihr einen fantastischen Nachtisch gezaubert, der sowohl Kinder als auch Erwachsene verzaubern wird!
Nachtisch für viele Gäste Zutaten
Für den Boden
• Butter – sorgt für Feuchtigkeit und Bindung, Margarine kann als Ersatz verwendet werden.
• Butterkekse – bilden die knusprige Grundlage; Digestive- oder Graham-Cracker eignen sich ebenfalls.
Für die Käsekuchenfüllung
• Magerquark oder Doppelrahmfrischkäse – sorgt für Cremigkeit und einen leichten Säurekick; für mehr Geschmack kann auch Vollfettfrischkäse genutzt werden.
• Vanillezucker – bringt Süße und Aroma; ersetzt durch einen Mix aus normalem Zucker und Vanilleextrakt.
• Schmand – trägt zur cremigen Textur und leichten Säure bei, griechischer Joghurt ist eine gesunde Alternative.
• Zucker – balanciert die Säure und hebt die Süße hervor; feinkörniger Zucker verbessert das Mischen.
• Eier – binden die Zutaten und sorgen für Volumen; große Eier liefern die besten Ergebnisse.
• Puddingpulver Vanille – verdickt die Käsekuchenfüllung und intensiviert den Vanillegeschmack; einfacher Maisstärkemehl kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Schokoladenschicht
• Zartbitterschokolade – sorgt für eine reiche, bittersüße Überzug; wählt Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für mehr Intensität oder Milchschokolade für eine süßere Note.
• Kokosfett – hilft, eine glatte Schokoladenschicht zu erreichen; pflanzliches Fett kann hier als Ersatz genutzt werden, ändert jedoch den Geschmack ein wenig.
Mit diesen Zutaten seid ihr bestens vorbereitet, um einen köstlichen Nachtisch für viele Gäste zu kreieren!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cheesecake Sticks mit Schokolade
Step 1: Bereite den Boden vor
Zerkrümle die Butterkekse in einer Schüssel, bis sie feine Brösel ergeben. Schmelze die Butter und vermische sie gut mit den Keksbröseln. Drücke diese Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Backform (ca. 17×24 cm) hinein, bis sie fest und kompakt ist. Das ist die köstliche Basis für deine Cheesecake Sticks.
Step 2: Fülle die Mischung an
In einer großen Schüssel kombiniere Magerquark oder Doppelrahmfrischkäse, Schmand, Eier, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver. Rühre alles gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse ganz glatt und cremig ist. Gieße die Füllung gleichmäßig über die Keksbasis und achte darauf, dass sie gut verteilt ist.
Step 3: Backen
Heize den Ofen auf 140 °C (284 °F) vor und stelle deine Form mit der Füllung hinein. Backe die Mischung für etwa 40–50 Minuten. Der Cheesecake sollte fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein. Lass ihn danach eine Stunde bei geöffneter Ofentür im Ofen abkühlen, damit er die perfekte Konsistenz erhält. Stelle ihn anschließend über Nacht in den Kühlschrank, damit er vollständig auskühlt und fest wird.
Step 4: Schneiden und Schokoladenschicht
Nimm den erkalteten Cheesecake aus der Form und schneide ihn in gleichgroße Würfel (ca. 4×4 cm). Setze einen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. In einer Schüssel, die über den Topf passt, schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett. Rühre gelegentlich um, bis eine glatte Schokoladenschicht entsteht, die die Cheesecake Sticks perfekt umhüllen wird.
Step 5: Tauchen und fertigstellen
Nimm jeden Cheesecake-Würfel zur Hand und tauche ihn vorsichtig in die geschmolzene Schokolade, sodass sie gleichmäßig umhüllt sind. Lasse überschüssige Schokolade abtropfen und lege die getauchten Stücke auf ein Kuchengitter, um fest zu werden. Für einen festlichen Touch kannst du Mikado-Stäbchen in die Würfel stecken, bevor du sie servierst.
Aufbewahrungstipps für Cheesecake Sticks
Kühlschrank: Bewahre die übrig gebliebenen Cheesecake Sticks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Qualität für etwa 3–5 Tage zu sichern.
Gefrierer: Du kannst die Cheesecake Sticks auch einfrieren; lege sie in einen gefrierfesten Behälter oder wickle sie in Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden. Dort bleiben sie bis zu 2 Monate genießbar.
Auftauen: Um die gefrorenen Sticks zu genießen, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. So behalten sie ihre cremige Füllung und werden wieder lecker.
Wiedererwärmung: Wenn du die Sticks mit einer warmen Schokoladenschicht genießen möchtest, kannst du sie für kurze Zeit in die Mikrowelle geben. Achte darauf, dass du sie nur leicht erwärmst, um die Füllung nicht zu überhitzen.
Vorbereiten der Cheesecake Sticks mit Schokolade für stressfreies Genießen
Diese köstlichen Cheesecake Sticks mit Schokolade sind ideal für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Keksbasis und die Käsekuchenfüllung bis zu 24 Stunden zuvor zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Bereite die Keksbasis zu, drücke sie in die Form und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du die Füllung darüber gießt. Wichtig ist, dass du den fertigen Cheesecake über Nacht im Kühlschrank ruhen lässt, damit er fest wird. Wenn du die Schokoladenschicht anbringst, achte darauf, die getauchten Cheesecake-Sticks auf einem Kuchengitter fest werden zu lassen; so bleibt die Schokolade glänzend und die Sticks behalten ihre Form. So sind deine Vorbereitungsschritte einfach und du sparst kostbare Zeit für den großen Tag, um den perfekten Nachtisch für viele Gäste zu servieren!
Was passt zu Cheesecake Sticks mit Schokolade?
Die perfekten Begleiter für deine köstlichen Cheesecake Sticks bringen zusätzliche Aromen und Texturen ins Spiel.
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Frischer Obstsalat: Ein bunter Obstsalat ergänzt die süßen Sticks perfekt und sorgt für eine erfrischende Abwechslung. Die Fruchtsäure bildet einen tollen Kontrast zu der cremigen Füllung.
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Vanilleeis: Fürwahr ein Klassiker! Das schmelzende Eis harmoniert wunderbar mit der warmen Schokolade und bringt eine köstliche Kühle ins Spiel. Ideal, um die Sinne zu verwöhnen!
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Schokoladenfondue: Stelle eine kleine Schokoladenschüssel mit frischen Früchten und Nüssen bereit. Deine Gäste können die Cheesecake Sticks noch einmal eintauchen – Ein Spaß für Groß und Klein!
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Knusprige Karamellnascherei: Mit knusprigem Karamell oder Toffee-Stückchen bestreut, werden die Cheesecake Sticks noch süßer und bieten einen aufregenden Crunch.
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Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee ergänzt die süßen Aromen der Sticks und rundet das Nachtisch-Erlebnis ab. Ideal für die erwachsenen Gäste!
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Spritziger Punsch: Ein fruchtiger Punsch sorgt für eine erfrischende Begleitung und macht das Dessert noch festlicher. Perfekt für Sommerfeiern oder Kindergeburtstage!
Expert Tips
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Zutaten Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass alle Zutaten für die Cheesecake Sticks Zimmertemperatur haben. Dadurch lassen sie sich besser vermengen und erzielen eine glattere Konsistenz.
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Korrektes Abkühlen: Lasse den Cheesecake nach dem Backen mindestens eine Stunde bei offener Ofentür abkühlen, damit er die richtige Textur für das Schneiden und Tauchen entwickelt.
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Kühlzeit nach dem Tauchen: Kühre die gefüllten Cheesecake Sticks nach dem Eintauchen in die Schokolade für 15–30 Minuten im Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird und das Dessert gut aussieht.
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Dipping-Methoden: Verwende zwei Gabeln oder ein spezielles Dip-Werkzeug, um die Sticks einfach und gleichmäßig mit Schokolade zu überziehen, ohne die Finger zu schmutzig zu machen.
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Weich oder fest?: Wenn die Cheesecake Sticks beim Tauchen zu weich sind, ziehe in Betracht, sie etwas länger im Kühlschrank zu kühlen, um ein besseres Eintaucherlebnis zu ermöglichen.
Nachtisch für viele Gäste variieren
Lass deiner Kreativität freien Lauf! Du kannst diese Cheesecake Sticks ganz nach deinem Geschmack anpassen und aufregende Variationen ausprobieren.
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Erdnussbutter: Füge einen Löffel Erdnussbutter zur Füllung hinzu, um eine cremige, nussige Note zu erhalten.
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Karamell-Sauce: Träufle vor dem Überziehen eine Schicht Karamell-Sauce über die Füllung für extra Süße. Es ergänzt die Schokolade perfekt!
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Fruchtige Note: Mixe frische Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, in die Füllung für einen fruchtigen Kick. Diese frische Farbe macht alles lebendiger!
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Gewürze: Experimentiere mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss in der Füllung für eine warme, herzliche Note. Der Duft allein bringt jedes Zimmer zum Leben!
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Schokoladenvielfalt: Verwende anstelle von Zartbitter- oder Vollmilchschokolade eine Kombination aus beiden für interessante Geschmackstiefe. Mehr Schokolade macht alles besser!
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Crunchy Topping: Mische einige gehackte Nüsse oder Keksbrösel in die Schokolade, bevor du die Sticks tauchst. Ein knuspriger Kontrast zur Cremigkeit ist einfach himmlisch!
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Minze: Füge einige frische Minzblätter zur Füllung hinzu oder träufle einen Minzsirup über die fertigen Sticks. Die frische Minze verwandelt alles in ein Sommererlebnis!
Diese Variationen bringen Leben und Abwechslung zu deinem Nachtisch für viele Gäste. Lass es dir schmecken!
Cheesecake Sticks mit Schokolade Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten für Cheesecake Sticks aus?
Achte darauf, dass die Butter frisch und von guter Qualität ist, denn sie beeinflusst die Textur des Bodens. Für die Käsekuchenfüllung ist Magerquark oder Doppelrahmfrischkäse optimal; sie sollten Raumtemperatur haben, um sich besser vermengen zu lassen. Wähle zudem eine Zartbitterschokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil für einen intensiven Geschmack.
Wie lagere ich die übrig gebliebenen Cheesecake Sticks richtig?
Bewahre die Cheesecake Sticks in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie 3-5 Tage frisch bleiben. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist, um ein Austrocknen zu vermeiden. Bei warmem Wetter kann es auch hilfreich sein, die Sticks in einer Kühlbox zu lagern, wenn sie draußen serviert werden.
Kann ich die Cheesecake Sticks einfrieren? Wie mache ich das?
Ja, du kannst Cheesecake Sticks bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Achte darauf, die Sticks gut zu verschließen, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um sie zu genießen, lasse sie über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Was kann ich tun, wenn die Cheesecake Sticks zu weich sind zum Tauchen?
Wenn die Cheesecake Sticks beim Tauchen in die Schokolade zu weich sind, lege sie für eine zusätzliche Kühlzeit von 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Füllung fester zu machen, wodurch das Eintauchen einfacher und weniger chaotisch wird. Alternativ kannst du sie auch für eine kurze Zeit in das Gefrierfach stellen.
Gibt es alternative Zutaten für Allergiker oder spezielle Diäten?
Bedenke, dass die Zutaten flexibel sind. Du kannst die Butter durch Margarine ersetzen, wenn jemand Laktoseintoleranz hat. Für eine glutenfreie Version verwende glutenfreie Kekse für den Boden. Außerdem kann griechischer Joghurt eine gesunde Alternative zum Schmand bieten. Achte jedoch darauf, dass einige Zutaten wie Schokolade Allergene wie Nüsse enthalten können.
Kann ich die Cheesecake Sticks dekorieren?
Absolut! Du kannst die Schokoladenschicht mit bunten Streuseln, gehackten Nüssen oder Karamellsauce dekorieren, um sie noch ansprechender zu gestalten. Dies macht sie besonders für Kindergeburtstage oder festliche Anlässe attraktiv. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Toppings!
Nachtisch für viele Gäste ohne Aufwand
Ingredients
Equipment
Method
- Zerkrümle die Butterkekse in einer Schüssel, bis sie feine Brösel ergeben. Schmelze die Butter und vermische sie gut mit den Keksbröseln. Drücke diese Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (ca. 17x24 cm) hinein, bis sie fest und kompakt ist.
- In einer großen Schüssel kombiniere Magerquark oder Doppelrahmfrischkäse, Schmand, Eier, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver. Rühre alles gründlich mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis die Masse ganz glatt und cremig ist. Gieße die Füllung gleichmäßig über die Keksbasis.
- Heize den Ofen auf 140 °C vor und stelle deine Form mit der Füllung hinein. Backe die Mischung für etwa 40–50 Minuten. Lass ihn danach eine Stunde bei geöffneter Ofentür im Ofen abkühlen und stelle ihn anschließend über Nacht in den Kühlschrank.
- Nimm den erkalteten Cheesecake aus der Form und schneide ihn in gleichgroße Würfel (ca. 4x4 cm). Smelte die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosfett.
- Tauche jeden Cheesecake-Würfel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und lasse überschüssige Schokolade abtropfen. Lege die getauchten Stücke auf ein Kuchengitter, um fest zu werden.