Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Keksen, der durch die Küche zieht und sofort Sommerfestlichkeit heraufbeschwört. Diese Omas Butterplätzchen sind mehr als nur Kekse; sie sind ein Stück Tradition, das die Herzen erwärmt und eine wunderbare Note für das Weihnachtsfest bietet. Am besten ist, dass sie im Handumdrehen zubereitet sind, sodass du mehr Zeit damit verbringen kannst, sie mit deinen Lieben zu teilen. Mit ihrer zarten, buttrigen Textur sind diese klassischen Weihnachtskekse nicht nur ein absoluter Genuss, sondern lassen sich auch vielseitig variieren. Lust auf eine festliche Überraschung in deiner Küche?
Warum sind diese Kekse so besonders?
Tradition: Diese Omas Butterplätzchen sind nicht nur leckere Kekse, sie sind ein echtes Stück Familiengeschichte. Einfachheit: Die unkomplizierte Zubereitung macht das Backen zum Kinderspiel, selbst für Anfänger. Vielseitigkeit: Mit verschiedenen Dekorationen und zusätzlichen Zutaten kannst du deinen eigenen kreativen Touch hinzufügen. Schnell: In kürzester Zeit sind die Kekse gebacken und bereit zum Genießen. Teilen: Perfekt für festliche Anlässe, denn sie bringen Freude, wenn du sie mit deinen Liebsten teilst. Egal, ob du sie zu Weihnachten oder einfach nur so backst, sie werden garantiert ein Hit!
Schnelle Weihnachtskekse backen Zutaten
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Für den Teig:
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Weizenmehl – bildet die Grundlage für die Struktur der Kekse.
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Zucker – sorgt für die süße Note, kannst auch Kokoszucker nehmen für mehr Geschmack.
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Backpulver – lässt die Kekse schön aufgehen; achte darauf, dass es frisch ist.
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Weiche Butter – macht die Kekse zart und geschmackvoll; Margarine ist eine gute, milchfreie Alternative.
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Große Bio Eier – binden die Zutaten; Flachseier sind eine vegane Option.
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Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; Vanillebonbons sind ein feiner Ersatz.
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Salz – balanciert die Süße aus; eine Prise Meersalz hebt das Aroma hervor.
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Für die Dekoration:
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Puderzucker – ideal zum Verzieren; kann mit Kakaopulver für eine schokoladige Note gemischt werden.
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Zuckerstreusel – verleihen den Keksen eine festliche Optik; Nüsse oder Trockenfrüchte sind gesunde Alternativen.
Wenn du schnelle Weihnachtskekse backen möchtest, sind diese Zutaten perfekt für dein Rezept!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Omas Butterplätzchen
Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 150 g Zucker und 1 Teelöffel Backpulver gut vermischen. Diese trockenen Zutaten werden die Basis für deine Omas Butterplätzchen bilden. Achte darauf, dass das Backpulver frisch ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Step 2: Zutaten hinzufügen
Füge 250 g weiche Butter, 2 große Bio Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mehlmischung hinzu. Knete die Zutaten kurz mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Teig die zarte Konsistenz der Butterkekse erhält.
Step 3: Teig kühlen
Forme den Teig zu einer Kugel und wickele ihn in Frischhaltefolie. Stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er fester wird. Diese Kühlzeit ist wichtig, um das Ausbreiten der Kekse beim Backen zu verhindern und die Form zu bewahren.
Step 4: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 170 °C vor. Während der Ofen aufheizt, kannst du den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ihn leicht mit Mehl bestäuben, um ein Kleben beim Ausrollen zu vermeiden.
Step 5: Kekse ausstechen
Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und roll die erste Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneide mit Ausstechformen deine gewünschten Formen aus. Die Plätzchen können klassisch oder kreativ sein – ganz nach deinem Geschmack und deiner Festlichkeit.
Step 6: Kekse backen
Lege die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Omas Butterplätzchen für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass die Ränder leicht knusprig, aber die Mitte noch zart bleibt.
Step 7: Abkühlen und dekorieren
Nach dem Backen nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, kannst du sie nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerstreuseln dekorieren, um deinen Omas Butterplätzchen eine festliche Note zu verleihen.
Was passt zu Omas Butterplätzchen?
Es gibt nichts Schöneres, als eine festliche Tafel mit Köstlichkeiten zu gestalten, die die Zärtlichkeit von Omas Butterplätzchen perfekt ergänzen.
- Warmer Kakao: Ein cremiger, heißer Kakao bringt die Keks-Süße zur Geltung und verwandelt den Nachmittag in eine gemütliche Auszeit.
- Glühwein: Ein würziger Glühwein reichert das festliche Flair an und harmoniert wunderbar mit den buttrigen Keksen.
- Frischer Obstsalat: Die erfrischenden Aromen von saisonalem Obst bieten einen fruchtigen Kontrast zur zarten Keks-Textur und sorgen für einen gesunden Ausgleich.
- Nüsse und Trockenfrüchte: Diese knusprigen Snacks sind perfekte Begleiter, die Textur und gesunde Fette hinzufügen und zudem obendrein elegant oder rustikal serviert werden können.
- Käseplatte: Kreieren Sie eine ausgewogene Mischung aus milden Käsesorten, um die Süße der Kekse auszugleichen. Ein Hauch von Brie oder Ziegenkäse ist besonders schmackhaft.
- Glas Milch: Ein Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Die Kombination von Keksen und kalter Milch wird immer für Freude und Nostalgie sorgen.
- Lebkuchen: Biete zusätzlich eine Auswahl an Lebkuchen an, die die weihnachtliche Stimmung verstärken und den Geschmacksknospen eine weitere Dimension verleihen.
- Kaffee oder Tee: Ein warmer Becher Kaffee oder aromatischer Tee macht das Kaffeekränzchen perfekt und rundet das Geschmackserlebnis harmonisch ab.
- Dunkle Schokolade: Einige Stücke dunkler Schokolade bringen eine verführerische Note in Kombination mit den Keksen und sorgen für einen luxuriösen Genussmoment.
- Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis oder eine weihnachtlich gewürzte Sorte ist der perfekte Abschluss eines Festessens und bringt ein aufregendes Element ins Spiel.
Vorbereiten von Omas Butterplätzchen für stressfreies Backen
Diese Omas Butterplätzchen sind ideal für die Planung im Voraus! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu bewahren. Einfach den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Außerdem kannst du die ausgestochenen Kekse bis zu 3 Tage im Voraus auf einem Backblech horten, bevor du sie backst. Wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen, heize einfach den Ofen vor und backe die Plätzchen für 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. So hast du perfekte, frisch gebackene Weihnachtskekse mit minimalem Aufwand!
Lagerungstipps für Omas Butterplätzchen
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Raumtemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Vermeide Feuchtigkeit, da diese die Kekse weich machen kann.
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Kühlschrank: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie in einem gut verschlossenen Behälter sind, um Übertrocknung zu verhindern – sie bleiben dort bis zu 3 Wochen genießbar.
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Gefrierschrank: Omas Butterplätzchen lassen sich auch hervorragend einfrieren. Wickele die Kekse sorgfältig in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar.
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Wiedereingreifen: Zum Auftauen die Kekse einfach aus dem Gefrierfach nehmen und bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen lassen, bevor du sie genießt. So bleiben sie frisch und lecker, ideal für schnelle Weihnachtskekse backen!
Tipps für die besten Omas Butterplätzchen
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Kühlen ist wichtig: Halte den Teig immer kühl, um das Ausbreiten während des Backens zu verhindern. Der Kühlschrank ist dein bester Freund in diesem Schritt.
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Nicht zu viel Mehl: Sei vorsichtig beim Ausrollen des Teigs. Zu viel Mehl kann die Kekse trocken machen. Ein leicht bemehlter Arbeitsplatz reicht aus.
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Variiere die Formen: Lass deiner Kreativität freien Lauf! Experimentiere mit verschiedenen Ausstechformen, damit deine Kekse nicht nur gut schmecken, sondern auch toll aussehen.
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Richtige Backzeit: Überwache die Kekse während des Backens. Sie sollten goldbraun sein, aber die Mitte kann ruhig zart bleiben. So erhältst du die perfekte Textur.
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Dekorationsmöglichkeiten: Mit Puderzucker oder Zuckerstreuseln kannst du tolle Akzente setzen. Kräuter oder getrocknete Früchte sind gesunde Alternativen für eine abwechslungsreiche Dekoration, wenn du schnelle Weihnachtskekse backen möchtest.
Schnelle Weihnachtskekse backen Variationen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept nach deinem Geschmack an, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken!
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Zitrusaroma: Füge etwas Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um eine frische, fruchtige Note zu erzielen. Der Duft wird deine Küche verzaubern!
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Schokoladenstückchen: Misch einige Schokoladenstückchen in den Teig, um eine süße Überraschung in jedem Bissen zu haben. Für Schokoladenliebhaber einfach perfekt!
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Nüsse: Hacke deine Lieblingsnüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, in den Teig. Sie geben den Keksen eine schöne Crunch-Textur und einen leckeren Geschmack.
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Vegan: Ersetze die Eier durch Flachseier und die Butter durch Kokosöl, um eine pflanzenbasierte Version zu kreieren. So können auch Veganer beim Festtagsplätzchenbacken mitmachen!
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Latte-Dekor: Verzierte die Kekse mit einer Mischung aus Puderzucker und Kaffeepulver für einen Kaffeegeschmack, der wunderbar zu einem Weihnachtskaffee passt.
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Kakaopulver: Mische einen Esslöffel Kakaopulver in den Teig für schokoladige Butterplätzchen. Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber!
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Fruchtige Marmelade: Lege einen Hauch deiner Lieblingsmarmelade zwischen zwei Kekse für eine köstliche Füllung. Diese Variante bringt eine fruchtige Süße in jeden Bissen.
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Schärfe durch Ingwer: Füge etwas gemahlenen Ingwer oder Zimt hinzu, um deinen Keksen eine wärmende Note zu verleihen. Ideal für kalte Wintertage!
Omas Butterplätzchen Recipe FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Bei der Auswahl der Zutaten für Omas Butterplätzchen ist es wichtig, auf die Qualität zu achten. Verwende frisches Weizenmehl und sicherzustellen, dass das Backpulver nicht abgelaufen ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Bio-Eier geben den Keksen zudem einen reichen Geschmack. Ich empfehle, nur die frischesten Zutaten zu verwenden, für maximale Frische und Geschmack!
Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, und sie bleiben etwa 2 Wochen frisch. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, kann die Haltbarkeit bis zu 3 Wochen betragen. Stelle sicher, dass sie gut verpackt sind, um das Austrocknen zu verhindern.
Kann ich Omas Butterplätzchen einfrieren?
Ja, das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, um die Frische der Kekse zu bewahren! Wickel die abgekühlten Kekse sorgfältig in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen luftdichten Gefrierbeutel. So halten sie bis zu 3 Monate im Gefrierschrank. Zum Auftauen nimm die Kekse einfach aus dem Gefrierfach und lasse sie bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
Was soll ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn dein Teig zu klebrig ist, könnte es daran liegen, dass er nicht lange genug gekühlt wurde oder zu viel Feuchtigkeit enthält. Kühle den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du mit dem Ausrollen beginnst. Wenn er immer noch zu klebrig ist, füge schrittweise ein wenig mehr Mehl hinzu, während du darauf achtest, nicht zu viel hinzuzufügen, um die Kekse nicht auszutrocknen.
Gibt es spezielle diätetische Überlegungen?
Für Personen mit Allergien gibt es einige Alternativen: Du kannst die Butter durch Margarine ersetzen, um eine milchfreie Variante zu kreieren. Eine vegane Option ist die Verwendung von Flachseiern statt Hühner-Eiern. Überprüfe auch, ob die verwendeten Zuckerstreusel für spezielle Diäten geeignet sind, da einige Marken tierische Produkte enthalten können.
Schnelle Weihnachtskekse backen für festliche Freude
Ingredients
Equipment
Method
- In einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 150 g Zucker und 1 Teelöffel Backpulver gut vermischen.
- Füge 250 g weiche Butter, 2 große Bio Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz zur Mehlmischung hinzu. Knete die Zutaten kurz mit den Händen.
- Forme den Teig zu einer Kugel und wickele ihn in Frischhaltefolie. Stelle ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 170 °C vor. Bestäube den gekühlten Teig leicht mit Mehl.
- Teile den Teig in gleichmäßige Portionen und rolle die erste Portion auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus.
- Lege die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 10-15 Minuten.
- Nach dem Backen lasse die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen und dekoriere sie nach Belieben mit Puderzucker oder Zuckerstreuseln.