Wenn der erste Schnee fällt und die Vorfreude auf Weihnachten wächst, wird es Zeit, die Keksdose zu füllen. Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade, gewürzt mit aromatischen Spekulatiusgewürzen, sind genau das Richtige, um in festliche Stimmung zu kommen. Diese schnellen Weihnachtskekse backen sich nicht nur im Handumdrehen, sie erfreuen auch jeden Gaumen mit ihrer perfekten Balance aus süßer Himbeermarmelade und zartem Teig. Sie sind das ideale Rezept, wenn man in der besinnlichen Zeit etwas Besonderes zaubern möchte, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Stellen Sie sich vor, wie der Duft frisch gebackener Plätzchen durch Ihr Zuhause weht – und welche Freude es bereitet, sie mit Familie und Freunden zu teilen. Bereit für ein kleines weihnachtliches Backabenteuer? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Linzer Plätzchen eintauchen!
Warum sind diese Weihnachtskekse so besonders?
Schnelligkeit: Diese schnellen Weihnachtskekse sind in kürzester Zeit zubereitet, perfekt für hektische Adventstage.
Aromatischer Genuss: Das Spekulatiusgewürz bringt einen festlichen Geschmack, der sofort gute Laune verbreitet.
Einfache Zubereitung: Dank klarer Anweisungen und einfacher Zutaten gelingt das Rezept auch Backanfängern problemlos.
Familienliebling: Ihre knusprige Textur kombiniert mit süßer Himbeermarmelade macht sie zum Hit auf jedem Kaffeetisch.
Vielseitigkeit: Variieren Sie die Füllung nach Belieben und machen Sie die Kekse ganz nach Ihrem Geschmack!
Linzer Plätzchen Zutaten
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Für den Teig
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Mehl – Basis für die Plätzchen, sorgt für Struktur; verwenden Sie alternativ glutenfreies Mehl.
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Butter – Sorgt für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack; kalte Butter ergibt eine bessere Keksstruktur.
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Puderzucker – Gibt dem Teig eine zarte Konsistenz; ersetzbar durch feinen weißen Zucker.
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Vanillezucker – Aromatisiert die Kekse; frischeren Vanilleextrakt verwenden.
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Spekulatiusgewürz – Verleiht den Keksen ihren weihnachtlichen Geschmack; kann auch durch Lebkuchengewürz ersetzt werden.
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Ei – Dient als Bindemittel im Teig; ein großes Ei wird empfohlen.
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Für die Füllung
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Himbeermarmelade – Sorgt für die süße Füllung der Kekse; alternativ können Sie Himbeergelee oder eine andere Marmelade verwenden.
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Für die Dekoration
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Puderzucker (zum Bestäuben) – Zum Verfeinern der Kekse; optional, aber sehr dekorativ.
Diese schnellen Weihnachtskekse backen sich im Handumdrehen und sorgen für eine festliche Atmosphäre in Ihrem Zuhause!
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade
Step 1: Teig zubereiten
Geben Sie alle Zutaten (Mehl, kalte Butter, Puderzucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und Ei) in eine große Schüssel. Kneten Sie die Mischung mit den Händen oder einem Rührgerät, bis ein homogener Teig entsteht, der geschmeidig und gut formbar ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
Step 2: Teig ruhen lassen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Butter wieder fest werden zu lassen und erleichtert das spätere Ausrollen des Teigs. In der Zwischenzeit können Sie das Backblech mit Backpapier vorbereiten.
Step 3: Teig ausrollen
Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl, um ein Kleben zu verhindern. Rollen Sie den gekühlten Teig gleichmäßig auf eine Dicke von ca. 3 mm aus. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dünn wird, um die Füllung später gut halten zu können.
Step 4: Plätzchen ausstechen
Verwenden Sie Linzer-Ausstechförmchen, um die Plätzchen auszustechen. Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech. Stechen Sie bei jedem zweiten Keks ein kleines Loch in die Mitte, um ein dekoratives Muster zu erstellen.
Step 5: Plätzchen backen
Heizen Sie den Ofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie die Plätzchen für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind. Halten Sie ein Auge auf die Kekse, da sie schnell von golden zu dunkel werden können.
Step 6: Kekse füllen und dekorieren
Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Gitter auskühlen. Nehmen Sie dann die geschlossenen Kekse und bestreichen Sie sie großzügig mit Himbeermarmelade. Bestäuben Sie die gelochten Kekse mit Puderzucker, bevor Sie sie vorsichtig auf die marmeladenseitigen Kekse setzen.
Step 7: Aufbewahrung der Plätzchen
Lassen Sie die gefüllten Linzer Plätzchen kurz ruhen, damit die Marmelade fest werden kann. Lagern Sie die Kekse kühl und trocken in einer Keksdose. Sie bleiben bis zu zwei Wochen frisch und sind perfekt für die festliche Jahreszeit!
Variationen & Substitutionen für Linzer Plätzchen
Entdecken Sie kreative Möglichkeiten, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen und neue Aromen zu erkunden!
- Glutenfrei: Tauschen Sie das Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl aus, um diese Plätzchen für alle zugänglich zu machen.
- Vegan: Ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch Apfelmus oder eine Bananenpüree. So schaffen Sie köstliche, pflanzliche Kekse!
- Exotisch: Fügen Sie einen Hauch von Kardamom oder Muskatnuss für einen unerwarteten geschmacklichen Twist hinzu. Diese Gewürze verleihen den Keksen eine besondere Note.
- Fruchtige Füllung: Verwenden Sie statt Himbeermarmelade köstliches Aprikosen- oder Johannisbeermus für eine frische Variante. Jede Auswahl bringt eine neue, fruchtige Dimension!
- Nussige Note: Geben Sie gehackte Mandeln oder Walnüsse in den Teig, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Nüsse eignen sich perfekt als aromatische Ergänzung.
- Schokoladige Überraschung: Probieren Sie, kleine Schokoladestücke in den Teig zu integrieren. Diese süße Überraschung bringt einen köstlichen Kontrast zur Marmelade.
- Zimtiger Genuss: Fügen Sie Zimt zum Teig hinzu, um den weihnachtlichen Geist noch mehr zu verstärken. Der warme Duft wird jeden verzaubern, der in Ihre Küche kommt!
- Karamell-Finish: Verleihen Sie den Keks-Kreationen einen besonderen Touch, indem Sie sie nach dem Backen mit geschmolzenem Karamell beträufeln. Ein wahres Fest für die Sinne!
Jede dieser Variationen sorgt dafür, dass Ihre Linzer Plätzchen einzigartig und köstlich werden!
Was passt zu Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade?
Erleben Sie festliche Genussmomente, die Ihre Sinne verzaubern und jeden Bissen unvergesslich machen.
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Cremige Vanilleeis: Kühles Eis ergänzt die knusprigen Kekse perfekt, während die Vanille die Aromen der Spekulatiusgewürze betont. Ein Traum von einer Kombination!
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Frischer Früchteteller: Ein bunter Mix aus Äpfeln, Birnen und Trauben bringt frische Noten ins Spiel und bildet einen fruchtigen Kontrast zu den süßen Plätzchen. Ideal für eine ausgewogene Geschmacksvielfalt.
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Glühwein: Ein warmes Glas Glühwein mit Gewürznoten harmoniert geschmacklich wunderbar mit Omas Plätzchen. So wird jede Weihnachtsfeier besonders festlich.
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Nuss-Mandel-Plätzchen: Diese crunchy Begleiter bieten eine spannende Textur und nussige Aromen, die gut mit der zarten Füllung der Linzer Plätzchen harmonieren.
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Zimtsterne: Diese klassischen Weihnachtskekse bringen eine würzige Note in Kombination mit der Himbeermarmelade und sorgen für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
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Schokoladenfondue: Tauchen Sie die Kekse in geschmolzene Schokolade für ein dekadentes, süßes Vergnügen. Die Kombination aus Keks und Schokolade ist unwiderstehlich!
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Kaffeekränzchen: Ein frisch aufgebrühter Kaffee oder Tee unterstreicht die Gemütlichkeit und lässt die köstlichen Kekse noch besser zur Geltung kommen. Perfekt für entspannte Nachmittage!
So bereiten Sie Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade im Voraus vor
Diese schnellen Weihnachtskekse sind perfekt für die Vorausplanung! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Wickeln Sie den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen. Auch die Ausstechformen können bereits vorbereitet werden; stechen Sie die Plätzchen bis zu 3 Tage im Voraus aus und lagern Sie diese in einer luftdichten Box. Am Backtag heizen Sie einfach den Ofen vor und backen die Kekse in etwa 10-12 Minuten goldbraun. Damit die Plätzchen ihren optimalen Geschmack und ihre Textur behalten, lassen Sie sie vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit Himbeermarmelade füllen. Bereiten Sie so die Köstlichkeit im Handumdrehen vor – perfekt für stressfreie Weihnachtsvorbereitungen!
Storage Tips for Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade
Kekse in Keksdose: Bewahren Sie die Plätzchen in einer gut verschlossenen Keksdose auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie bleiben so bis zu zwei Wochen genießbar.
Im Kühlschrank: Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch im Kühlschrank lagern. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um unangenehme Gerüche zu vermeiden.
Einfrieren: Um die schnellen Weihnachtskekse einzufrieren, lassen Sie die Kekse zuerst vollständig auskühlen. Packen Sie sie dann in einen luftdichten Gefrierbeutel und verwenden Sie sie innerhalb von 2-3 Monaten.
Reinigung nach dem Auftauen: Lassen Sie gefrorene Kekse vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen. Vermeiden Sie es, sie in der Mikrowelle zu erhitzen, da dies die Textur beeinträchtigen kann.
Expert Tips
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Teigvorbereitung: Achten Sie darauf, die Butter kalt zu verwenden. Das sorgt für die richtige Konsistenz und verhindert, dass die Plätzchen zu fest werden.
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Ruhen lassen: Lassen Sie den Teig im Kühlschrank ruhen, um ihn besser ausrollen zu können. So wird er geschmeidiger und klebt nicht.
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Backzeit im Auge behalten: Die schnellen Weihnachtskekse sind nach 10-12 Minuten perfekt. Überprüfen Sie regelmäßig, um ein Anbrennen zu vermeiden.
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Kühlung der Kekse: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig auskühlen, bevor Sie die Marmelade auftragen. Dadurch vermeiden Sie, dass der Teig durchweicht.
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Variation der Füllung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladen oder Fruchtfüllungen nach Ihrem Geschmack. So bleiben die Kekse in jeder Runde spannend!
Omas Linzer Plätzchen mit Marmelade Rezept FAQs
Wie wähle ich die besten Zutaten aus?
Achten Sie darauf, dass die Butter kalt und von guter Qualität ist, um eine optimale Keksstruktur zu erzielen. Bei den Eiern empfiehlt sich ein großes, frisches Ei, um optimale Bindung im Teig zu erreichen. Für das Mehl können Sie Weizenmehl verwenden, wenn Sie glutenfrei backen möchten, wählen Sie glutenfreies Mehl aus einer vertrauenswürdigen Marke.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
In einer gut verschlossenen Keksdose bleiben die Linzer Plätzchen bis zu zwei Wochen frisch. Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, um ihre knusprige Textur und den köstlichen Geschmack zu erhalten. Wenn Sie sie im Kühlschrank lagern, achten Sie darauf, dass sie luftdicht verpackt sind, um andere Gerüche zu vermeiden.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse einfrieren! Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig ausgekühlt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel packen. So bleiben sie bis zu 2-3 Monate genießbar. Lassen Sie gefrorene Kekse vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen und vermeiden Sie das Erhitzen in der Mikrowelle, um die Textur nicht zu beeinträchtigen.
Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu klebrig ist, können Sie ihn mit etwas zusätzlichem Mehl anpassen. Arbeiten Sie langsam und fügen Sie jeweils einen Esslöffel Mehl hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht. Achten Sie darauf, nicht zu viel Mehl hinzuzufügen, da dies die Kekse hart machen kann.
Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Linzer Plätzchen enthalten Butter, Weizenmehl und Eier, was sie für Menschen mit entsprechenden Allergien ungeeignet macht. Sie können jedoch glutenfreies Mehl und pflanzliche Alternativen zu Butter und Eiern verwenden, um eine allergikerfreundliche Version zuzubereiten. Fragen Sie immer im Voraus nach Allergien, bevor Sie die Kekse servieren!
Wie kann ich die Füllung variieren?
Für eine aufregende Variation können Sie anstelle von Himbeermarmelade verschiedene Fruchtgelees oder Marmeladen wie Aprikose, Pflaume oder sogar eine Kombination verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt oder Ingwer, um den Geschmack weiter zu variieren. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Wagen Sie sich in die Welt des Weihnachtsplätzchen Backens mit diesen schnellen Weihnachtskeksen und freuen Sie sich auf ein köstliches Ergebnis!
Schnelle Weihnachtskekse backen – Genießen Sie den Duft der Adventszeit
Ingredients
Equipment
Method
- Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel. Kneten Sie die Mischung mit den Händen oder einem Rührgerät, bis ein homogener Teig entsteht.
- Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Bestäuben Sie die Arbeitsfläche und das Nudelholz leicht mit Mehl, um ein Kleben zu verhindern.
- Verwenden Sie Linzer-Ausstechförmchen, um die Plätzchen auszustechen.
- Heizen Sie den Ofen auf 160 °C Umluft vor. Backen Sie die Plätzchen für ca. 10-12 Minuten.
- Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen und bestreichen Sie sie mit Himbeermarmelade.
- Lagern Sie die Kekse kühl und trocken in einer Keksdose.