Wenn die Schultüten prall gefüllt mit bunten Überraschungen sind, dann ist es Zeit, den perfekten Begleiter zur Einschulungsfeier zu zaubern: den Schultafel-Kuchen. Dieser schokoladige Blechkuchen, der aussieht wie eine kreative Tafel, sorgt nicht nur für glänzende Kinderaugen, sondern auch für staunende Erwachsenenblicke. Mit seiner unkomplizierten Rezeptur ist er im Handumdrehen fertig und lässt sich individuell verzieren, sodass du ganz nach deinem Geschmack kreativ werden kannst. Ob für eine große Feier oder für ein kleines Familienfest, dieser Kuchen ist ein echtes Highlight und bringt alle zusammen. Dazu ist er vegetarisch und salzarm, sodass er auch für viele Ernährungsformen geeignet ist. Bist du bereit, mit mir diesen köstlichen Schultafel-Kuchen zu backen und die Kreativität in der Küche herauszulassen?
Warum ist dieser Schulkind Kuchen ein Hit?
Einfachheit: Das Rezept ist gut strukturiert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten.
Vielfältige Anpassungen: Du kannst die Zutaten nach Belieben variieren, sei es durch den Ersatz des Mehls oder durch die Auswahl anderer Füllungen – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Köstlicher Geschmack: Die Kombination aus schmelzender Ganache und schokoladigem Teig sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert.
Perfekte Präsentation: Dank der dekorativen Gestaltung sieht der Kuchen nicht nur fantastisch aus, sondern macht jede Feier besonders.
Geselligkeit: Dieser Blechkuchen bringt Familien und Freunde zusammen und ist der perfekte Mittelpunkt jeder Einschulungsfeier oder festlichen Runde.
Gesund & Unkompliziert: Vegetarisch und salzarm, ist dieser Kuchen für viele Ernährungsbedürfnisse geeignet.
Schulkind Kuchen Zutaten
Für die Ganache
• Sahne – Cremige Ganachebasis, die den Schultafel-Kuchen reichhaltig macht.
• Vollmilchkuvertüre – Bringt Süße und Reichtum in die Ganache; ersetze es durch Zartbitterkuvertüre für intensiveren Geschmack.
• Butter – Fügt Cremigkeit hinzu; Margarine ist eine gute pflanzliche Alternative.
Für den Teig
• Eier – Dienen als Bindemittel; für die vegane Variante können Leinsamen oder Chiasamen verwendet werden.
• Zucker – Für die süße Note; Honig ist eine natürliche Alternative.
• Vanillezucker – Für das besondere Aroma; Vanillepaste kann ebenfalls verwendet werden.
• Mehl – Grundstruktur des Teiges; Dinkelmehl bietet eine gesunde Option.
• Backpulver – Lockerungsmittel, das den Kuchen schön luftig macht.
• Zartbitterraspelschokolade – Für zusätzlichen Schokoladengeschmack; halbieren für weniger Intensität.
• Milch – Für den Teig; Fruchtsäfte können für eine aromatische Note eingesetzt werden.
Für die Dekoration
• Schwarzer Fondant – Dekorationselement, das alles zusammenhält; Marzipan kann eingefärbt werden für Variationen.
• Puderzucker – Zum Süßen der Glasur; ideal für das Finalisieren.
• Spritzer Zitronensaft – Stabilisiert die Glasur und gibt extra Geschmack.
• Bunte Schokobuchstaben & -zahlen – Verschönern den Kuchen und machen ihn zum Schulkind Kuchen.
Lass deiner Kreativität freien Lauf, während du diesen Schulkind Kuchen zauberst!
Step-by-Step Instructions für den Schulkind Kuchen
Step 1: Ganache vorbereiten
Hacken Sie die Vollmilchkuvertüre in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, bis sie kurz vor dem Kochen steht, und gießen Sie sie über die Kuvertüre. Rühren Sie die Mischung gut um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und fügen Sie dann die Butter hinzu. Lassen Sie die Ganache abkühlen, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
Step 2: Teig zubereiten
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech ein. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Schmelzen Sie die Butter und rühren Sie sie unter die Eiermasse, gefolgt von Mehl und Backpulver. Zum Schluss heben Sie die Zartbitterraspelschokolade vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
Step 3: Backen
Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er schön aufgeht und die Oberfläche fest ist. Lassen Sie den Blechkuchen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn horizontal in zwei gleichmäßige Böden schneiden.
Step 4: Kuchen zusammensetzen
Tränken Sie den unteren Kuchenboden leicht mit Milch, um ihn saftig zu halten. Verteilen Sie die abgekühlte Ganache gleichmäßig auf dem unteren Boden und setzen Sie den oberen Boden vorsichtig darauf. Ganze Kuchen zusammensetzen, indem Sie ihn rundum mit der restlichen Ganache einstreichen. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Ganache fest wird.
Step 5: Dekorieren
Rollen Sie den schwarzen Fondant auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus und decken Sie den Kuchen damit ein, um ihn glatt und ansprechend zu gestalten. Bereiten Sie die Glasur mit Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft vor, und tragen Sie diese kunstvoll auf die Fondant-Oberfläche auf. Verzieren Sie den Schulkind Kuchen abschließend mit bunten Schokobuchstaben und -zahlen, um ihm das Schulmotiv zu verleihen.
Schultafel-Kuchen für die stressfreie Vorbereitung
Der Schultafel-Kuchen ist perfekt für die Vorausplanung und spart Zeit an einem geschäftigen Tag! Du kannst die Ganache bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um beste Qualität zu gewährleisten. Auch der Teig kann im Voraus vorbereitet und in Form geschnitten aufbewahrt werden, idealerweise in Frischhaltefolie gewickelt, damit er nicht austrocknet. Wenn es Zeit zum Servieren ist, montiere einfach die Böden, trage die Ganache auf und dekoriere den Kuchen. Innerhalb von Minuten hast du so einen beeindruckenden Blechkuchen, der sowohl köstlich als auch festlich aussieht. So bleibt mehr Zeit für die Feierlichkeiten!
Variationen & Substitutionen für deinen Schulkind Kuchen
Lass deiner Kreativität freien Lauf und verleihe deinem Schulkind Kuchen eine persönliche Note, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert!
- Dinkelmehl: Verwende Dinkelmehl anstelle von Weizenmehl für eine gesündere, nussige Note. Es sorgt für eine etwas festere Struktur, die hervorragend harmoniert.
- Frische Früchte: Integriere saisonale Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren als Füllung zwischen den Kuchenschichten für einen fruchtigen Kick. Sie verleihen dem Kuchen eine erfrischende Süße.
- Nüsse oder Trockenfrüchte: Ersetze die Schokoraspeln durch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte für eine knackigere Textur und zusätzlichen Biss. Die Kombination aus Schokolade und Nüssen wird alle überzeugen!
- Vegane Variante: Tausche die Eier gegen Leinsamen oder Chiasamen aus und verwende pflanzliche Butter oder Öl. So bleibt der Kuchen lecker und gleichzeitig vegan.
- Zuckeralternativen: Nutze Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker für eine natürlichere Süße, die den Kindern schmecken wird. Achte darauf, die Menge entsprechend anzupassen.
- Fondant-Variationen: Färbe den schwarzen Fondant mit Lebensmittelfarbe und gestalte den Kuchen passend zum Thema oder zur Saison, um ihm einen frischen Look zu verleihen. Dieser Schritt bringt Farbe und Freude auf jede Feier.
- Dessertsoße: Serviere den Kuchen mit einer warmen Schokoladensoße oder einem Fruchtpüree für zusätzliche Geschmackselemente. Die Soße kann beim Servieren als kreative Ergänzung dienen.
- Schärfe: Für eine unerwartete Wendung kannst du eine Prise Chili oder Zimt in den Teig einfügen. Dies sorgt für einen warmen Nachgeschmack, der eine spannende Geschmackstiefe hinzufügt.
Lagerungstipps für Schulkind Kuchen
Raumtemperatur: Halte den Kuchen in einem trockenen Ort, aber vermeide direkte Sonneneinstrahlung; er bleibt so bis zu 2 Tage frisch.
Kühlschrank: Bewahre den Schulkind Kuchen bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Decke ihn mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab, um ihn vor dem Austrocknen zu schützen.
Einfrieren: Der Kuchen ist nicht für das Einfrieren geeignet, da der Fondant durch die Feuchtigkeit beschädigt werden kann.
Wiedereingang: Wenn du den Kuchen kühlen musst, lass ihn vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, um die Ganache wieder cremig zu machen.
Expert Tips für den Schulkind Kuchen
• Ganache richtig zubereiten: Achte darauf, die Sahne nicht zu kochen. Sie sollte nur heiß genug sein, um die Kuvertüre zu schmelzen.
• Die Konsistenz prüfen: Wenn die Ganache zu fest wird, kannst du sie leicht erwärmen, um sie wieder streichfähig zu machen.
• Sauberer Fondant: Verwende beim Ausrollen des Fondants etwas Puderzucker, um ein Kleben zu verhindern und eine glatte Oberfläche zu gewährleisten.
• Kühle den Kuchen: Stelle sicher, dass der Kuchen nach dem Zusammenbauen ausreichend kühl ist, damit die Ganache gut fest wird und der Schulkind Kuchen schön aussieht.
• Dekorieren nach Wunsch: Lass deiner Kreativität freien Lauf und verwende verschiedene Motive oder Farben auf dem Fondant, um den Kuchen ganz individuell zu gestalten.
• Vorbereitung ist alles: Bereite alle Zutaten im Vorfeld vor, um den Backprozess zu erleichtern und sicherzustellen, dass alles bereit ist, wenn du mit dem Backen beginnst.
Was passt gut zum Schulkind Kuchen?
Der Schultafel-Kuchen macht jede Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis und wird noch besser, wenn du ihn mit perfekt abgestimmten Beilagen servierst.
- Frischer Obstsalat: Eine Kombination aus bunten Früchten sorgt für eine frische Note und ergänzt den schokoladigen Kuchen perfekt.
- Cremige Vanilleeis-Scoops: Das Eis kühlt und ergänzt die warme Ganache mit seiner süßen, cremigen Textur. Einfach himmlisch!
- Schokoladen-Dekor-Cocktails: Ein köstlicher Cocktail mit Schokoladennote bringt Spaß und Abwechslung in die Runde. Ein echter Blickfang für die Erwachsenen!
- Mini-Popcorn-Portionen: Knusprige Popcorn verleiht einen spaßigen Kontrast zur Weichheit des Kuchens und macht ihn noch ansprechender für Kinder.
- Limonade mit Minze: Eine erfrischende Limonade mit frischer Minze rundet das Angebot ab und sorgt für einen hübschen Farbtupfer auf dem Tisch.
- Käsekuchen-Häppchen: Diese kleinen Leckereien sind die ideale Ergänzung, um verschiedene Geschmäcker anzusprechen und die Gäste zu überraschen.
- Heißer Kakao: Eine Tasse warmen Kakao ist eine perfekte Begleitung zum Schulkind Kuchen, besonders an kühleren Tagen.
- Butterkekse: Ein paar knusprige Butterkekse als Beilage bieten eine angenehme Texturvielfalt und machen die Feier noch festlicher.
Schulkind Kuchen Rezept FAQs
Wie wähle ich die richtigen Zutaten für den Schulkind Kuchen aus?
Achte darauf, dass die Eier frisch sind und die Sahne eine hohe Fettstufe hat, um eine cremige Ganache zu erzielen. Verwende für die Zartbitterkuvertüre hochwertige Schokolade, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Wenn du Alternativen suchst, kann vollfettige Kokosmilch die Sahne ersetzen und eine köstliche vegane Variante liefern.
Wie lange kann ich den Schulkind Kuchen lagern?
Der Schulkind Kuchen hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank, gut verpackt in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter. So bleibt er frisch und saftig. Bei Raumtemperatur kann er bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, allerdings sollte er vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden.
Kann ich den Schulkind Kuchen einfrieren?
Leider ist das Einfrieren des Schulkind Kuchens nicht empfohlen, da der Fondant beim Auftauen beschädigt werden könnte. Es ist besser, den Kuchen frisch zu genießen oder nur die Ganache ohne Fondant im Voraus zuzubereiten und dann den Kuchen am Tag des Servierens zu dekorieren.
Was kann ich tun, wenn meine Ganache zu fest geworden ist?
Sollte deine Ganache zu fest sein, um sie aufzutragen, erwärme sie vorsichtig über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle für kurze Zeit, bis sie wieder eine streichfähige Konsistenz erreicht. Rühre dabei gut um und achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
Gibt es spezielle Ernährungsconsiderationen für den Schulkind Kuchen?
Der schulkind Kuchen ist vegetarisch und salzarm. Für Allergiker ist es wichtig, die Inhaltsstoffe der Schokolade und der Butter zu überprüfen. Wenn du eine vegane Variante zubereiten möchtest, nutze Leinsamen oder Chiasamen anstelle von Eiern und ersetze die Sahne durch Kokosmilch.
Schulkind Kuchen: Der perfekte Blechkuchen für Feiern
Ingredients
Equipment
Method
- Hacken Sie die Vollmilchkuvertüre in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. Erhitzen Sie die Sahne in einem Topf, bis sie kurz vor dem Kochen steht, und gießen Sie sie über die Kuvertüre. Rühren Sie die Mischung gut um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und fügen Sie dann die Butter hinzu. Lassen Sie die Ganache abkühlen, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie ein Backblech ein. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Schmelzen Sie die Butter und rühren Sie sie unter die Eiermasse, gefolgt von Mehl und Backpulver. Zum Schluss heben Sie die Zartbitterraspelschokolade vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis er schön aufgeht und die Oberfläche fest ist. Lassen Sie den Blechkuchen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn horizontal in zwei gleichmäßige Böden schneiden.
- Tränken Sie den unteren Kuchenboden leicht mit Milch, um ihn saftig zu halten. Verteilen Sie die abgekühlte Ganache gleichmäßig auf dem unteren Boden und setzen Sie den oberen Boden vorsichtig darauf. Ganze Kuchen zusammensetzen, indem Sie ihn rundum mit der restlichen Ganache einstreichen. Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Ganache fest wird.
- Rollen Sie den schwarzen Fondant auf einer leicht bemehlten Fläche dünn aus und decken Sie den Kuchen damit ein, um ihn glatt und ansprechend zu gestalten. Bereiten Sie die Glasur mit Puderzucker und einem Spritzer Zitronensaft vor, und tragen Sie diese kunstvoll auf die Fondant-Oberfläche auf. Verzieren Sie den Schulkind Kuchen abschließend mit bunten Schokobuchstaben und -zahlen, um ihm das Schulmotiv zu verleihen.