Schneide die Hähnchenbrust in dünne Streifen und würze sie großzügig mit Paprika, Knoblauchpulver und Oregano. Lass das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen.

Gib einen Esslöffel Öl in die heiße Pfanne und füge die geschnittenen Zwiebeln, Paprika und Pilze hinzu. Sauté sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.

Füge das marinierte Hähnchen hinzu und brate es für etwa 6-8 Minuten an, bis es goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.

Lege das angebratene Gemüse wieder in die Pfanne und streue dann eine großzügige Portion Käse über die Mischung. Decke die Pfanne ab und lasse sie für 1-2 Minuten stehen, bis der Käse geschmolzen ist.

Toaste die Brötchen leicht im Ofen oder Toaster und fülle sie großzügig mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung. Serviere die Hähnchen Cheesesteaks sofort.