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Bäckerei Stil Zimtschnecken

Bäckerei Stil Zimtschnecken: Fluffig und unwiderstehlich selbstgemacht

Diese Bäckerei Stil Zimtschnecken sind fluffig und köstlich, perfekt für Frühstück oder Kaffeepause.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Gehzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 240 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Version möglich
  • 75 g Ungesalzene Butter Margarine oder Kokosöl als Alternativen
  • 100 g Zucker Brauner Zucker für tieferen Karamellgeschmack möglich
  • 7 g Schnellhefe Keine aktive Trockenhefe ohne Anpassung verwenden
  • 1 Stück Großes Ei Nur das Eigelb verwenden für reichhaltigeren Geschmack
  • 500 g Weißes Mehl Brotmehl für zähere Textur möglich
  • 1 Prise Salz Meersalz oder koscheres Salz als Alternativen
Für die Füllung
  • 100 g Heller Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker für intensiveren Geschmack möglich
  • 2 EL Gemahlener Zimt Andere Gewürze wie Muskat hinzufügen für Variation möglich
Für das Frosting
  • 150 g Puderzucker Milch oder Sahne anstelle von Wasser für Glasur verwenden
  • 2 EL Wasser Nach Bedarf verwenden, um die gewünschte Textur zu erreichen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und stellen Sie es beiseite.
  2. Erhitzen Sie die Milch, die Butter und den Zucker, bis alles aufgelöst ist; lassen Sie die Mischung dann leicht abkühlen.
  3. In einer Küchenmaschine die Milchmischung mit 2 Tassen Mehl, dem Ei, dem Eigelb, der Hefe und dem Salz vermengen.
  4. Kneten Sie den Teig etwa 5 Minuten lang, bis er glatt ist und lassen Sie ihn 1-2 Stunden ruhen.
  5. Mischen Sie die Füllungszutaten, bis sie glatt sind.
  6. Rollen Sie den Teig zu einem Rechteck aus, verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf und rollen Sie den Teig fest auf.
  7. Lassen Sie die Zimtschnecken für weitere 2 Stunden gehen.
  8. Backen Sie die Zimtschnecken bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Mischen Sie Puderzucker und Wasser zu einer Glasur.
  10. Träufeln Sie das Frosting über die heißen Zimtschnecken und genießen Sie.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional: Fügen Sie gewürfelte Nüsse oder Schokoladenstückchen zur Füllung hinzu.

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