Backfisch wie vom Markt: Knusprig & Gesund aus der Heißluftfritteuse

Dieses Rezept für Backfisch aus der Heißluftfritteuse bietet eine gesunde, knusprige und schnelle Möglichkeit, diesen deutschen Klassiker zu genießen.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Fisch

500 g Kabeljaufilet frisch oder tiefgefroren
1 Ei oder Ei-Ersatz für vegan
2 EL Dijon-Senf nach Geschmack
100 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative
150 g Semmelbrösel Panko für zusätzlichen Crunch
1 TL Salz nach Geschmack
1 TL Pfeffer nach Geschmack
50 g Butter geschmolzen, alternativ Olivenöl

Für die Beilagen

200 g Remoulade
4 Zitronenspalten frisch
300 g Airfried Kartoffeln gesund und knusprig
150 g Gemüse gedämpft oder luftgebacken

Equipment

Heißluftfritteuse

Method

Zubereitung

Das Kabeljaufilet in gleichmäßige, längliche Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel das Ei mit Dijon-Senf verquirlen. Teller für Mehl und Semmelbrösel vorbereiten.
Jedes Fischstück in Mehl, dann in die Eiermischung und zuletzt in Semmelbrösel tauchen. Gleichmäßig bedecken.
Die panierten Fischstücke mit geschmolzener Butter beträufeln und in die Heißluftfritteuse legen. Bei 200°C für 10 Minuten garen, einmal wenden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Serviere mit frischen Zitronenspalten für einen zusätzlichen Frischekick.

Tried this recipe?

Let us know how it was!