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Bratwurst mit Zwiebelsauce

Bratwurst mit Zwiebelsauce – Herzhafter Genuss für jeden Abend

Ein herzhaftes Rezept für Bratwurst mit Zwiebelsauce, perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bratwurst
  • 2 EL Öl Zum Braten der Würste; verwende pflanzliches Öl oder Butter für besten Geschmack.
  • 6 Stück Grobe Bratwürste Für reichhaltigen Genuss; Alternativen sind italienische oder Kielbasa-Wurst.
Für die Zwiebelsauce
  • 2 Stück Zwiebeln In Ringe geschnitten, sorgen für Süße und Tiefe im Geschmack.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Zerdrückt zur Verstärkung der Aromen; kann für einen milden Geschmack weggelassen werden.
  • 3 EL Mehl Zur Bindung der Sauce; für glutenfreien Genuss kann Maisstärke verwendet werden.
  • 75 ml Rotwein Zum Ablöschen der Pfanne; für alkoholfreie Version kann Rinderbrühe verwendet werden.
  • 500 ml Rindsbrühe Bildet die Basis der Sauce; Gemüsebrühe kann für einen leichteren Geschmack genutzt werden.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce Sorgt für umami Tiefe; Balsamico-Essig kann als Alternative dienen.
  • 1 Stück Thymian Optionaler Zweig für Kräuternoten.
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Um die Aromen zu verfeinern.
Beilagen
  • 4 Portionen Kartoffelstock (Mashed Potatoes) Cremige Beilage für ein rundes Menü.
  • 200 g Erbsen Frisch gedämpfte Erbsen ergänzen den Teller mit Farbe und Nährstoffen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Bratwürste anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Würste von allen Seiten für 8-10 Minuten goldbraun an. Herausnehmen und warm halten.
  2. Zwiebeln anschwitzen: Füge die Zwiebeln in die gleiche Pfanne hinzu. Sauté sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind, etwa 5-10 Minuten. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn für weitere 2 Minuten an.
  3. Sauce machen: Rühre das Mehl ein und lösche die Pfanne mit dem Rotwein ab. Mische nach und nach die Rindsbrühe und Worcestershire-Sauce ein, während du mit einem Schneebesen klumpenfrei rührst. Füge den Thymian hinzu und lass die Sauce köcheln, bis sie eindickt.
  4. Fertigstellen: Gib die Würste zurück in die Pfanne, lass sie 3-4 Minuten köcheln, um sie durchzuheizen, und würze mit Salz und Pfeffer. Serviere das Gericht mit Kartoffelstock und Erbsen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Optionaler Spritzer Senf verleiht zusätzlichen Geschmack.

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