Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die trockene Pasta hinzu. Koche die Pasta gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist.

Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und sautiere sie für etwa 3-5 Minuten.

Gib die Kochsahne und eine Kelle des Nudelwassers zu den Zwiebeln in die Pfanne. Rühre gut um und bringe die Mischung zum Sanften Köcheln.

Integriere den geriebenen Gouda und den Frischkäse in die Pfanne. Rühre ständig, bis beide Käsesorten geschmolzen sind.

Füge den gewaschenen Brokkoli und den gewürfelten Kochschinken zur Käsesauce hinzu. Lasse alles für 12-15 Minuten leicht köcheln.

Gieße die Pasta ab und füge sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Mische alles gründlich, bis die Pasta gleichmäßig bedeckt ist.

Schmecke die Pasta ab und würze sie mit Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin und Petersilie. Serviere das Gericht sofort.