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Brötchen backen schnell

Brötchen backen schnell – Leckereien in Minuten!

Brötchen backen schnell und einfach, perfekt für einen gesunden Snack in weniger als 30 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 große Eier, getrennt Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt.
  • 1/4 Teelöffel Weinstein Stabilisiert die aufgeschlagenen Eiweiße.
  • 3 Esslöffel Frischkäse, weich Alternativen sind Quark oder griechischer Joghurt.
  • 1 Esslöffel griechischer Joghurt Kann für eine glutenfreie/keto-Version reduziert werden.
  • Salz nach Geschmack Verstärkt die Aromen.
  • 1/8 Teelöffel Knoblauchpulver (optional) Fügt einen herzhaften Kick hinzu.
Für die Garnitur (optional)
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) Verleihen dem Wolkenbrot zusätzlichen Geschmack.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Mikser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Fluffiges Wolkenbrot
  1. Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiße und Weinstein in einer Schüssel 3-5 Minuten auf höchster Stufe schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  3. Eigelbe mit Frischkäse, griechischem Joghurt, Knoblauchpulver und Salz in einer separaten Schüssel gut vermengen.
  4. Ein Drittel der geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben.
  5. Restliche Eiweiße vorsichtig unterheben, darauf achten, dass die Masse luftig bleibt.
  6. Mischung in 4-6 kleine Häufchen auf das Backblech setzen, ausreichend Platz lassen.
  7. Wolkenbrot 25-30 Minuten backen, bis die Oberflächen goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen Wolkenbrot auf dem Blech abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 100kcalCarbohydrates: 2gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 180mgSodium: 120mgPotassium: 50mgSugar: 1gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Eiweiße zu steifem Schnee zu schlagen, damit das Brot fluffig wird. Reinigung der Utensilien ist wichtig.

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