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Buchweizen-Porridge

Buchweizen-Porridge für einen kraftvollen Start

Buchweizen-Porridge ist ein nahrhaftes Frühstück voller Geschmack und Gesundheit. Perfekt, um den Tag voller Energie zu beginnen.
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Prep Time 15 minutes
Übernachtzeit 6 hours
Total Time 6 hours 15 minutes
Servings: 2 Schüsseln
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Porridge
  • 150 g Getrocknete Datteln kann durch Rosinen oder Aprikosen ersetzt werden
  • 200 g Buchweizenflocken ersetzbar durch Dinkel- oder Haferflocken
  • 500 ml Milch (3,5% Fett) oder pflanzliche Milchalternative für veganen Geschmack
  • 1 TL Zimt optional für zusätzlichen Geschmack
  • 200 g Skyr kann durch soja-basierten Quark ersetzt werden
  • 2 Stück Äpfel oder andere saisonale Früchte wie Birnen
  • 1 EL Zitronensaft für Frische und zur Vermeidung von Braunwerden
  • 100 g Heidelbeeren oder alternativ Himbeeren oder Erdbeeren
  • 50 g Cashewkerne kann durch Mandeln oder Walnüsse ersetzt werden
Für das Topping
  • Frische Früchte verwende deine aktuellen Lieblingsfrüchte
  • Nüsse experimentiere mit verschiedenen Nussarten
  • Honig oder Ahornsirup optionale Süße

Equipment

  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die getrockneten Datteln fein hacken und in einer Schüssel beiseite stellen.
  2. In einer großen Schüssel die Buchweizenflocken, Milch, gehackte Datteln und Zimt vermengen.
  3. Gut durchrühren und in luftdichte Behälter füllen. Abdecken.
  4. Über Nacht in den Kühlschrank stellen für mindestens 6 Stunden.
  5. Am nächsten Morgen den Apfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  6. Mit Zitronensaft beträufeln, um das Braunwerden zu verhindern.
  7. Heidelbeeren abspülen und Cashewkerne grob hacken.
  8. Das Porridge aus dem Kühlschrank nehmen und gut umrühren.
  9. Die gewürfelten Äpfel, Heidelbeeren und Cashewkerne über das Porridge verteilen.
  10. In Schüsseln servieren, nach Belieben mit frischen Früchten oder Honig/Ahornsirup garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 100mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Buchweizen-Porridge ist einfach vorzubereiten und kann für hektische Morgen ideal sein.

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