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Einschulungskuchen

Bunter Einschulungskuchen für den großen Tag

Dieser bunte Einschulungskuchen zaubert ein unvergessliches Erlebnis zum ersten Schultag mit saftiger Schokoladenbasis und cremiger Himbeerfüllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 45 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier verwende große Eier für die beste Textur
  • 1 Prise Salz hebt den Geschmack hervor
  • 170 g Zucker oder Kokoszucker für eine gesündere Option
  • 150 ml Sonnenblumenöl oder Pflanzenöl
  • 300 g Mehl verwende Kuchenmehl für leichtere Textur
  • 30 g Backkakao ungesüßt
  • 0.5 Päckchen Backpulver hilft beim Aufgehen
  • 30 ml Milch oder Mandelmilch für eine milchfreie Option
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone oder Frischkäse
  • 200 g Sahne Schlagsahne für beste Ergebnisse
  • 2 Päckchen Sahnesteif optional, aber empfohlen
  • 40 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 0.5 Stück Bio-Zitrone Schale
  • 150 g Himbeeren oder andere Beeren
Für den Schokoladenguss
  • 100 g Zartbitterschokolade dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack
  • 70 g Butter oder Margarine
Dekoration
  • Süßigkeiten, Beeren & Streusel nach persönlichem Geschmack anpassen

Equipment

  • Springform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Gummispatel
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bunte Torte zur Einschulung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Eier, Salz und Zucker in einer Schüssel mit Handmixer schlagen, bis die Mischung luftiger ist. Sonnenblumenöl schrittweise hinzufügen.
  3. Siebe Mehl, Backkakao und Backpulver in die Mischung, Milch hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis der Teig glatt ist.
  4. Teig in die Springform gießen und ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen für 10 Minuten abkühlen lassen.
  5. Kuchen horizontal in drei Schichten schneiden.
  6. Mascarpone, Sahne und Zucker schlagen. Zitronenschale und Himbeeren vorsichtig unterheben.
  7. Erste Kuchenschicht auf einen Stand legen. Hälfte der Himbeer-Mascarpone-Creme darauf verteilen, zweite Schicht auflegen und restliche Füllung darauf verteilen.
  8. Kuchen für ca. 45 Minuten kühlen.
  9. Zartbitterschokolade und Butter über Wasserbad schmelzen, bis eine glatte Mischung entsteht.
  10. Schokoladenguss gleichmäßig über die Kuchenschicht gießen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Kühlzeit verbessert die Textur und die Aromen des Kuchens.

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