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Chinesisches Zucchini-Rezept

Chinesisches Zucchini-Rezept: Knusprige Vielfalt für dein Essen

Entdecke die Aromen Asiens mit diesem gesunden Chinesischen Zucchini-Rezept, das knackige Zucchini und würzige Zutaten kombiniert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Abtropfenzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zoodles
  • 4 Stück Zucchini verwende extra große Zucchinis für mehr Zoodles
  • 1 Teelöffel Salz entzieht der Zucchini Feuchtigkeit
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt; kann geröstet werden für ein anderes Geschmacksprofil
  • 2 Esslöffel Kokos-Aminos ersatz für Sojasauce
  • 2 Esslöffel Tahini oder Nussbutter nach Wahl
  • 1 Esslöffel Sesamöl verstärkt das Geschmacksprofil
  • 2-3 Teelöffel Chilipulver füge nach Geschmack Hitze hinzu
  • 2 Teelöffel Chiliöl gibt einen zusätzlichen Kick
  • 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup optional, um die Schärfe auszubalancieren
Zum Garnieren
  • Geröstete Sesamsamen optionale Garnitur
  • Frühlingzwiebeln für frische Akzente

Equipment

  • Spiralschneider
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Beginne mit dem Spiralisieren der Zucchini, um die Zoodles herzustellen.
  2. Streue das Salz über die Zoodles und lasse sie in einem Sieb für etwa 30 Minuten abtropfen.
  3. Vermenge in einer Schüssel den Knoblauch, Kokos-Aminos, Tahini, Sesamöl, Chilipulver, Chiliöl und optional Honig oder Ahornsirup.
  4. Drücke die restliche Feuchtigkeit aus den Zoodles und gib sie in die Schüssel mit der Sauce. Vermische alles gut.
  5. Garnieren mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln und servieren.
  6. Für intensiveren Geschmack einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 20IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsearten für zusätzliche Texturen und Nährstoffe. Dieses Gericht kann sowohl kalt als Beilage als auch warm als Hauptgericht genossen werden.

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