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Silvester-Dessert

Cremeiges Silvester-Dessert mit Fruchtgelee

Ein festliches Silvester-Dessert mit cremigem Lemon Curd und fruchtigem Beerengelée, das einfach zubereitet werden kann.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Beerengelée
  • 500ml ml Beerenfruchtsaft Frische Beeren verwenden
  • 10g g Gelatine oder Agar-Agar Für vegane Option Agar-Agar verwenden
Für die Creme
  • 200g g Lemon Curd Selbstgemacht oder gekauft
  • 250g g Frischkäse Mascarpone als Ersatz möglich
Für das Topping
  • 150g g Marshmallow oder Schlagsahne Alternativ geschlagene Kokoscreme verwenden
  • 100g g Beeren (z. B. Himbeeren) Frische oder gefrorene Beeren

Equipment

  • Töpfe
  • Rührschüssel
  • Gläser

Method
 

Vorbereitung
  1. Beerenfruchtsaft mit Gelatine oder Agar-Agar in einem kleinen Topf vermengen und bei niedriger Temperatur erhitzen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
  2. Die Flüssigkeit gleichmäßig in elegante Gläser gießen und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis das Gelée fest ist.
  3. Frischkäse mit Lemon Curd und einer kleinen Menge vorbereiteter Gelatine oder Agar-Agar-Mischung cremig rühren.
  4. Die Gläser leicht zur Seite neigen und die Cremeschicht vorsichtig über die festgewordene Gelée-Schicht gießen.
  5. Die Gläser wieder aufrecht stellen und das Dessert über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Vor dem Servieren eine Schicht Marshmallow oder Schlagsahne auf die festgewordene Creme zaubern.
  7. Mit frischen Beeren garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 2mg

Notes

Das Dessert kann am Vortag zubereitet werden und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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