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Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Cremige Brokkoli-Kartoffeln: Der perfekte Comfort-Food Genuss

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind das perfekte Gericht für kühle Abende und bieten einen herzhaften Genuss mit frischen Zutaten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Backzeit 25 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1 kg Kartoffeln wachsartige Sorte bevorzugen
  • 500 g Brokkoli frisch oder gefroren
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne Halbfettcreme ist auch eine Option
  • 150 g Geriebener Käse z.B. Gouda oder Mozzarella
  • 2 EL Butter kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1 stück Zwiebel jede Zwiebelart ist geeignet
  • 2 zehen Knoblauch nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss optional
Für das Backen
  • Zubereitete Kartoffeln und Brokkoli gleichmäßig in der Auflaufform verteilen
  • Sauce gleichmäßig über das Gemüse gießen

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Brokkoli blanchieren: Koche den Brokkoli für 3 Minuten in sprudelndem Wasser und tauche ihn dann in kaltes Wasser.
  3. Aromaten anschwitzen: Schmelze die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
  4. Kartoffeln kochen: Koche die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser für 15-20 Minuten bis zart.
  5. Sauce mischen: Vermenge Sahne, geriebenen Käse, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Salz, Pfeffer, und Muskatnuss abschmecken.
  6. Zutaten kombinieren: Schichte die Kartoffeln und den Brokkoli in eine Auflaufform und gieße die Sauce darüber.
  7. Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite blubbert.
  8. Servieren: Lass das Gericht kurz abkühlen, bevor du es servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern bestreuen.

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