Go Back
–+ servings
Cremige Ein-Topf-Pasta

Cremige Ein-Topf-Pasta mit Mie-Nudeln für schnelle Abende

Diese cremige Ein-Topf-Pasta vereint die Aromen Asiens und ist perfekt für hektische Abende.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 150 g Mie-Nudeln Hauptkohlenhydratquelle, kann durch andere schnell kochende Nudeln ersetzt werden.
  • 200 ml Kokosmilch (Dose) Für Cremigkeit und Geschmack; Kokoscreme kann auch verwendet werden.
  • 350 ml Gemüsebrühe Verwende natriumarme Brühe, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
Für das Gemüse
  • 2 Möhren Kann durch Zucchini oder Paprika ersetzt werden.
  • 1 rote Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln sind ebenfalls als Ersatz geeignet.
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchpulver kann auch verwendet werden.
  • 250 g Zuckerschoten Schneebohnen sind eine mögliche Alternative.
  • 1 rote Paprika Andere Farben können verwendet werden.
Für die Würze
  • 1 TL rote Currypaste Sorge für Schärfe und Tiefe; Menge nach Vorliebe anpassen.
  • 2 TL Erdnussmus Kann mit Mandelbutter oder Tahini ersetzt werden.
  • 3 EL Sojasauce Tamari eignet sich für eine glutenfreie Option.
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Paprika in dünne Streifen, würfle die Zwiebel fein, schäle die Knoblauchzehen und trimme die Enden der Zuckerschoten. Schäle und schneide die Möhren in dünne Stäbchen.
  2. Gemüse anbraten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Füge die Paprika, Zwiebel, Zuckerschoten und Möhren hinzu. Sautiere alles etwa 5 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
  3. Aromen hinzufügen: Rühre die rote Currypaste und das Erdnussmus ein und koche alles weitere 3 Minuten.
  4. Flüssigkeiten kombinieren: Gieße Sojasauce, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinein. Lass die Mischung etwa 5 Minuten köcheln.
  5. Nudeln kochen: Gebe die Mie-Nudeln hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln, bis die Nudeln zart sind.
  6. Gericht verfeinern: Mische alles gut und würze nach Geschmack mit Salz, bevor du servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit gehackten Erdnüssen oder frischem Koriander garnieren für zusätzlichen Geschmack! Genau Mengen sind im Rezeptkarten unten aufgeführt.

Tried this recipe?

Let us know how it was!