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Cremige Kartoffeln mit Brokkoli

Cremige Kartoffeln mit Brokkoli für ein schnelles Wohlfühlessen

Cremige Kartoffeln mit Brokkoli ist ein schnelles und einfaches Gericht, das die ganze Familie erfreut.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln und Sauce
  • 400 g kleine Kartoffeln Basiszutat, die für eine herzliche Konsistenz sorgt; größere Kartoffeln können ebenfalls verwendet werden, die Garzeit muss angepasst werden.
  • 1 Brokkoli Bringt Farbe, Knackigkeit und Nährstoffe in das Gericht; alternativ kannst du Blumenkohl für einen anderen Geschmack verwenden.
  • 250 ml Cremefine/Sahne Garantiert die cremige Textur; für eine fettärmere Option kann auch Kokoscreme genutzt werden.
  • 400 ml Milch Verdünnt die Sauce, kann aber durch pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 2 Knoblauchzehen Verleiht dem Gericht ein intensives Aroma; bei fehlendem frischem Knoblauch ist Knoblauchpulver ein guter Ersatz.
  • 2 TL Paprika edelsüß Fügt eine süße, milde Note hinzu; geräucherte Paprika kann einen kräftigeren Geschmack bieten.
  • 2 TL Kräuter der Provence Sorgt für aromatische, kräuterige Akzente; beliebige Mischungen von Kräutern können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 TL Salz Verstärkt die gesamten Geschmäcker im Gericht; nach Belieben anpassen.
  • Pfeffer Fügt Würze und Tiefe hinzu; frisch gemahlener schwarzer Pfeffer bietet das beste Aroma.
  • 2 EL Olivenöl Wird zum Anbraten von Knoblauch und Kartoffeln verwendet; auch Sonnenblumenöl oder Butter sind gute Alternativen.
Für das Finish
  • Frisch geriebener Parmesan Optional, für ein zusätzliches herzhaftes Aroma; perfekt, wenn du es noch cremiger magst.
  • Eine Prise Muskatnuss Optional, sorgt für einen besonderen, aromatischen Schliff in der Sauce.

Equipment

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Vorbereiten: Kartoffeln gründlich schälen und waschen, um Schmutz zu entfernen.
  2. Knoblauch zubereiten: Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  3. Anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
  4. Kartoffeln hinzufügen: Kartoffeln in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
  5. Sauce zubereiten: Cremefine, Milch und Gewürze einrühren, abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Brokkoli schneiden: Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
  7. Brokkoli hinzufügen: Nach der Garzeit der Kartoffeln den Brokkoli vorsichtig unterheben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Würzen und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 70mgCalcium: 15mgIron: 8mg

Notes

Die perfekten cremigen Kartoffeln mit Brokkoli sind einfach zuzubereiten und erfreuen die ganze Familie.

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