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Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter

Crispy Airfryer Kohlrabi Schnitzel Kräuter für echte Genießer

Genießen Sie knusprige Airfryer Kohlrabi Schnitzel mit Kräuter-Mayo, eine gesunde und vegetarische Alternative für echte Genießer.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schnitzel
  • 2 Stück Kohlrabi Feste, glatte Varianten verwenden
  • 100 g Weizenmehl Oder glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier Oder pflanzlicher Ei-Ersatz für vegane Version
  • 50 ml Milch Oder pflanzliche Milch für laktosefreie Version
  • 100 g Panko Paniermehl Oder glutenfreie Semmelbrösel
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Pfeffer Frisch gemahlen empfohlen
  • 1 TL Paprikapulver
  • Spray Olivenölspray Für gleichmäßiges Garen
Für die Kräuter-Mayo
  • 100 g Mayonnaise Vegane Mayonnaise wählen
  • 2 EL Frische Petersilie
  • 2 EL Schnittlauch Oder andere frische Kräuter
  • 1 EL Zitronensaft

Equipment

  • Airfryer

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Drei Schalen bereitstellen: erste mit Mehl, zweite mit verquirlten Eiern und Milch, dritte mit Panko, Paprika, Salz und Pfeffer.
  3. Kohlrabi-Scheiben zuerst im Mehl wenden, dann in der Eier-Milch-Mischung tauchen und schließlich in der Panko-Mischung panieren.
  4. Airfryer auf 200°C für 3 Minuten vorheizen.
  5. Schnitzel in einer Schicht im Airfryer-Korb platzieren, leicht mit Olivenöl besprühen und 9 Minuten garen. Wenden und weitere 7-9 Minuten garen.
  6. Mayonnaise mit gehackten Kräutern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
  7. Kohlrabi-Schnitzel heiß mit der Kräuter-Mayo servieren.

Nutrition

Serving: 1SchnitzelCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzliche Schärfe Paprikapulver oder Currypulver hinzufügen. Schnitzel nicht übereinander legen für optimale Knusprigkeit.

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