Curry Geschnetzeltes in 15 Minuten zubereiten

Schnelles und leckeres Curry Geschnetzeltes mit Hähnchen, das in 15 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Geschnetzelte

500 g Hähnchenbrustfilet Kann auch durch Puten- oder Schweinefleisch ersetzt werden.
100 g Speckwürfel Für eine leichtere Variante weglassen oder durch Tofu ersetzen.
2 EL Öl Olivenöl oder Kokosöl sind Alternativen.
2 EL Curry Menge nach Geschmack anpassen.
1 Stück Zwiebel Schalotten für milderen Geschmack verwenden.
2 Zehen Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
250 ml Brühe Gemüsebrühe für vegetarische Version verwenden.

Für die Soße

200 g Creme Fraiche Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
100 ml Sahne Kokosmilch als milchfreie Alternative.
100 ml Milch Pflanzenmilch für vegane Version.
2 EL Tomatenmark Tomatensoße als Alternative möglich.
1 TL Senf Dijon-Senf ist ein guter Ersatz.
1 TL Zucker Honig kann alternativ verwendet werden.
2 TL Speisestärke Optional als Bindemittel.

Zum Garnieren

2 EL Gehackte Petersilie Kann weggelassen werden.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Holzlöffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Curry, Salz und Pfeffer vermengen.
Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen und Hähnchenwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind. Speckwürfel hinzufügen.
Gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Brühe in die Pfanne geben und für 1-2 Minuten köcheln lassen, um Rückstände zu lösen.
In einer Schüssel Creme Fraiche, Milch, Sahne, Tomatenmark, Senf, Salz, Pfeffer, Curry, Zucker und Petersilie gut vermengen.
Die Sahnemischung in die Pfanne gießen und gut umrühren. Für 3-4 Minuten köcheln lassen.
Beilage (Reis, Pasta oder Kartoffeln) passend zum Curry zubereiten.
Curry Geschnetzeltes anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, um Zartheit zu gewährleisten. Sauce kann im Voraus zubereitet werden und schmeckt besser, wenn sie durchgezogen ist.

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