Waschen Sie die Schnittlauchzweige gründlich, tupfen Sie sie trocken und schneiden Sie sie in feine Ringe.

Bereiten Sie einen tiefen Teller mit einem feinen Sieb vor, schlagen Sie die Eier hinein und verquirlen Sie sie.

Würzen Sie die Eimischung mit Salz und fügen Sie die Sahne hinzu.

Erhitzen Sie die Pfanne bei niedriger Temperatur und geben Sie die Butter hinein.

Gießen Sie die Eimischung in die Pfanne und streuen Sie den Schnittlauch darüber.

Falten Sie die Eimischung vorsichtig von den Rändern zur Mitte.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wenn die Eier nicht mehr flüssig sind, aber noch glänzend.

Richten Sie das Rührei auf einem Teller an und garnieren Sie es mit Schnittlauchringen.