Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz gründlich.

Füge die warme Milch, die geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mische alles, bis ein glatter Teig entsteht.

Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche für 5–10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Lass den Teig in einer leicht geölten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteile die weiche Butter gleichmäßig darauf und bestreue sie dann mit braunem Zucker und Zimt.

Rolle den Teig von der langen Seite auf und schneide ihn in gleichmäßige Stücke.

Platziere die geschnittenen Rollen auf das vorbereitete Backblech und lass sie weitere 30 Minuten gehen.

Backe die Zimtschnecken 20–25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Bereite das Frosting vor, indem du den Frischkäse, Puderzucker, weiche Butter und Vanilleextrakt gut vermischst.

Lass die Zimtschnecken leicht abkühlen, bevor du das Frosting darauf gibst.