In einer mittelgroßen Schüssel Crème fraîche und Schmand glatt rühren. Presse eine Knoblauchzehe hinzu und vermische alles gut. Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss ab.

Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie al dente.

Gieße die Pasta in ein Sieb ab und behalte etwa 1 Tasse des Nudelwassers zurück.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Gib die Speckwürfel dazu und brate sie knusprig an.

Im verbleibenden Fett die Zwiebeln anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.

Füge die vorbereitete Saucmischung zu der Pasta hinzu und vermenge alles gut.

Gib die Speckwürfel und die Zwiebeln zu der Pasta-Mischung und mische vorsichtig.

Heize den Ofen auf 180°C vor. Fülle die Pasta-Mischung in eine gefettete Auflaufform und bestreue sie mit Käse.

Backe die Auflaufform für etwa 15-20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.

Nehme das Gericht aus dem Ofen, lasse es kurz abkühlen und garniere es mit Schnittlauch.