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Salat Rezepte

Einfache und gesunde Salat Rezepte für jeden Tag

Entdecke gesunde Salat Rezepte mit frischen Zutaten. Probiere den Erdnuss-Knusper-Salat für eine knackige und köstliche Mahlzeit!
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Prep Time 15 minutes
Ziehzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Kopf Romaine-Salat Kann durch Eisbergsalat oder Spinat ersetzt werden.
  • 2 Tassen geriebene Karotten Zucchini oder Paprika sind gute Alternativen.
  • 1 Stück Gurke Am besten eine samenlose Gurke verwenden.
  • 1 Stück rote Paprika Gelbe oder orange Paprika sind ebenfalls geeignet.
  • 1/2 Tasse frischer Koriander Kann optional durch Petersilie ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Erdnüsse Walnüsse oder Sonnenblumenkerne sind Alternativen.
  • 1 EL geröstete Sesamsamen Sonnenblumenkerne sind nussfrei.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln Normale Zwiebeln können ebenfalls verwendet werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Erdnussbutter Mandelbutter ist eine tolle Variation.
  • 2 EL Sojasoße Tamari für glutenfreie Variante.
  • 1 EL Honig Ahornsirup oder Agavennektar als vegane Alternativen.
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig Zitronensaft als Ersatz.
  • 1 EL Sesamöl Mildes Olivenöl kann Sesamgeschmack ersetzen.
  • 1 EL frischer Limettensaft Zitronensaft ist hilfreich.
  • 1 TL gehackter Ingwer Optional, kann weggelassen werden.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kochmesser
  • Schneebrett
  • Salatschüssel
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Gemüse vorbereiten: Wasche den Romaine-Salat, die Karotten, die Gurke, die rote Paprika, den Koriander und die Frühlingszwiebeln gründlich. Schneide alles in mundgerechte Stücke.
  2. Dressing zubereiten: Misch das Dressing aus Erdnussbutter, Sojasoße, Honig, Essig, Sesamöl, Limettensaft und Ingwer und rühre gut um.
  3. Salat zusammenstellen: Mische das vorbereitete Gemüse mit den Erdnüssen und Sesamsamen in einer großen Schüssel.
  4. Dressing hinzufügen: Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.
  5. Servieren: Serviere den Salat sofort oder kühle ihn kurz im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 9gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 200mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Dieser Erdnuss-Knusper-Salat ist einfach zu variieren und ideal für warme Tage.

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