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Einfache vegetarische Shawarma mit Linsen

Einfache vegetarische Shawarma mit Linsen in nur 10 Minuten

Diese einfache vegetarische Shawarma mit Linsen ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich. Ideal für eine gesunde, pflanzliche Ernährung.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Vegan, Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schalotten
  • 1 stück mittlere rote Zwiebel Ersatz durch gelbe Zwiebel möglich
  • 2 stück Knoblauchzehen Alternativ Knoblauchpulver verwenden
Für die Shawarma-Mischung
  • 2 EL extra natives Olivenöl Jedes neutrale Öl kann verwendet werden
  • 1 TL Paprika Kann durch geräucherte Paprika ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann auch verwendet werden
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Koriander kann ähnliche Wärme verleihen
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Zimt Verleiht Wärme und Süße
  • 1 TL gemahlener Kurkuma
  • 400 g gekochte Linsen Konservierte oder selbstgemachte verwenden
  • 200 g gekochter Jasminreis Quinoa oder Vollkornreis können ebenfalls verwendet werden
  • 250 ml Gemüsebrühe Wasser kann als Ersatz verwendet werden
Für die frischen Toppings
  • 100 g Römersalat Andere Blattgemüse können verwendet werden
  • 200 g Kirschtomaten Ersetzt durch gewürfelte normale Tomaten
  • 50 g Kalamata-Oliven Optional weglassen
  • 1 stück Gurke Jede Salatgurke passt
Für das Dressing
  • 2 EL Tahini Kann durch Nussbutter ersetzt werden oder weggelassen werden
  • 3 EL Wasser Nach Bedarf für Konsistenz anpassen
  • 1 EL Limettensaft Alternativ Zitronensaft verwenden
  • 2 EL Koriander Durch Petersilie ersetzen, wenn nicht gewünscht

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Beginnen Sie mit dem Fein schneiden der roten Zwiebel und des Knoblauchs.
  2. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Sautieren Sie die Zwiebeln für 3-4 Minuten, bis sie weich und leicht golden sind.
  3. Geben Sie den Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für etwa 1 Minute, bis er duftet.
  4. Mischen Sie die Gewürze zusammen mit den gekochten Linsen in die Pfanne. Kochen Sie diese Mischung für 2-3 Minuten.
  5. Rühren Sie die Gemüsebrühe und den Reis ein und decken Sie die Pfanne ab. Lassen Sie die Restwärme den Reis sanft erwärmen – das dauert etwa 5 Minuten.
  6. Bereiten Sie die frischen Salatzutaten und das Tahini-Dressing vor, um alles aufzufrischen.
  7. Stellen Sie die Shawarma-Bowls zusammen und beträufeln Sie sie mit dem Dressing.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Lassen Sie die Shawarma-Bowls nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Reste im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.

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