Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung cremig und hell ist. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, die Speisestärke, den Kakao und das Backpulver. Füge die trockenen Zutaten nach und nach mit dem Öl und der Milch zur Eiermasse hinzu. Gieße den Teig in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 24er Springform und backe ihn bei 180°C für etwa 20 Minuten. Lass den Kuchen anschließend vollständig abkühlen und schneide ihn in vier gleichmäßige Lagen.

Bereite den Pudding gemäß der Anleitung auf der Packung zu, indem du ihn mit der Milch kochst. Lass den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen. In einer weiteren Schüssel schlage die Zimmertemperatur-Butter mit dem Puderzucker, bis die Mischung luftig und hell ist. Füge den abgekühlten Pudding nach und nach ein und vermische alles gründlich. Teile die Creme in drei Portionen und benutze sie, um die einzelnen Kuchenschichten großzügig zu befüllen.

Erhitze die Sahne in einem kleinen Topf bis kurz vor dem Kochen, und nimm ihn dann vom Herd. Füge die gehackte Schokolade zur heißen Sahne hinzu und rühre, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht. Lass die Ganache bei Raumtemperatur über Nacht abkühlen, damit sie eine festere Konsistenz erhält, die sich gut zum Überziehen des Kuchens eignet.

Nimm die mit Pudding gefüllten Kuchenschichten und stapel sie aufeinander. Trage eine Schicht Ganache auf die Oberseite und die Seiten des Kuchens auf. Stelle die Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Ganache setzen kann.

Rolle den Fondant aus und decke die gesamte Torte damit ab, um ein schönes und sauberes Aussehen zu erzielen. Forme mit buntem Fondant Motive wie Bücher, Stifte und Zahlen, die das Thema Einschulungstorte widerspiegeln.