Go Back
–+ servings
Eintopf Rezepte

Eintopf Rezepte für herzliche Familienabende

Eintopf Rezepte sind das perfekte Komfortessen, ideal für Familienabende mit herzhaften und cremigen Speisen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderfleisch
  • 800 g Rouladenfleisch (Rind) Verwende zarte Stücke für die beste Textur und Geschmack.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 2 EL Öl Zum Anbraten; jedes neutrale Öl eignet sich gut.
Für die Soße
  • 2 Stück Zwiebeln Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 50 g Butter Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 2 EL Mehl Für glutenfreie Optionen, verwendete Maisstärke oder glutenfreies Mehl.
  • 500 ml Brühe oder Bratenfond Verwende Rinderbrühe für mehr Tiefe.
  • 200 ml süße Sahne Saure Sahne oder griechischer Joghurt sind gute Alternativen.
  • 1 EL Senf Verleiht eine subtile Schärfe.

Equipment

  • ofenfester Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Rouladenfleisch in dünne Streifen und würze es mit Salz und Pfeffer. Lass es etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitze Öl in einem ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze und brate das Rindfleisch portionsweise 2-3 Minuten pro Seite an.
  3. Füge Butter zum Topf hinzu und brate die fein gehackten Zwiebeln 5 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  4. Streue das Mehl über die Zwiebeln und rühre es unter. Lass das Mehl anrösten und gieße schrittweise die Rinderbrühe hinzu.
  5. Füge das angebratene Rindfleisch in den Topf hinzu, decke ihn ab und stelle ihn in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 1 Stunde.
  6. Rühre die süße Sahne und den Senf unter die Soße und lasse sie 5 Minuten köcheln.
  7. Lass das Gericht ggf. über Nacht im Kühlschrank ruhen oder serviere es sofort heiß mit Spätzle oder Kartoffelpüree.

Nutrition

Serving: 400gCalories: 600kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Bereite das Gericht im Voraus zu, um die Aromen zu intensivieren und den Geschmack zu optimieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!