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Engelsaugen mit Marmelade

Engelsaugen mit Marmelade – Die perfekten Weihnachtsplätzchen

Engelsaugen mit Marmelade sind köstliche Weihnachtsplätzchen, die durch ihre fruchtige Füllung und buttrigen Teig bestechen.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Engelsaugen mit Marmelade Zutaten
  • 300 g Mehl Allzweckmehl kann verwendet werden.
  • 200 g Butter Kalte Butter, in kleinen Würfeln.
  • 3 Eigelb
  • 100 g Puderzucker Alternativ normaler Zucker.
  • 1 TL Vanillepaste Oder Vanilleextrakt.
  • 1 TL Zitronenschale Optional.
  • 1 Prise Salz Meersalz.
  • 200 g Rote Marmelade Himbeer- oder Johannisbeermarmelade.
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben Optional.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikser
  • Küchenwaage
  • Spritzbeutel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Eigelb von Eiweißen trennen und mit Mehl, kalter Butter, Eigelb, Puderzucker, Vanillepaste, Salz und Zitronenschale vermengen. Kneten und in Frischhaltefolie wickeln, 1 Stunde kühl stellen.
  2. Kekse formen: Ofen auf 180°C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen, kühlen Teig zu Kugeln formen.
  3. Mulden formen: Mit einem Löffel in jede Kugel eine Mulde drücken, darauf achten, den Teig nicht durchzustechen.
  4. Füllung hinzufügen: Marmelade erhitzen und in die Mulden füllen, nicht überfüllen.
  5. Backen: Kekse 10-15 Minuten backen bis leicht goldbraun, nach dem Backen kurz abkühlen lassen.
  6. Abkühlen und Bestäuben: Kekse vollständig abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Butter kühl halten, bei der Formung der Mulden etwas Mehl verwenden und Marmelade leicht aufheizen, bevor Sie sie füllen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen für neue Geschmackserlebnisse.

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