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Erdbeer-Biskuitrolle zum Valentinstag

Erdbeer-Biskuitrolle zum Valentinstag – Süße Liebeserklärung

Erdbeer-Biskuitrolle zum Valentinstag – Eine wunderbare Kombination aus fluffigem Biskuit, frischen Erdbeeren und cremiger Frischkäsefüllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 11 EL Zucker
  • 2 EL Rapsöl oder geschmolzenes Kokosöl
  • 250 ml Milch oder Mandelmilch
  • 1/3 Tasse Weißes Mehl oder glutenfreie Mischung
Für die Meringue
  • 1 Stück Eiklar Zimmertemperatur
  • 1/4 TL Weinstein
Für die Füllung
  • 8 oz Frischkäse oder Neufchâtel-Käse
  • 1 Tasse Puderzucker oder Kokoszucker
  • 60 ml Milch oder Schlagsahne oder pflanzliche Milch
  • 1/2 lb Erdbeeren optional

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Backblech vorbereiten: Legen Sie ein 9,5 x 13 Zoll großes Backblech mit Backpapier aus, dabei einen Zentimeter Überhang lassen.
  2. Musterpaste herstellen: Schlagen Sie das Eiweiß mit Zucker schaumig, fügen Sie das geschmolzene Butterfett und das Mehl hinzu.
  3. Biskuitteig zubereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und vermischen Sie die Eigelbe mit allen weiteren Zutaten.
  4. Meringue erstellen: Schlagen Sie die Eiklar, fügen Sie den Weinstein hinzu und dann den Zucker.
  5. Backen: Backen Sie den Teig für 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
  6. Abkühlen und Rollen: Bestäuben Sie den Kuchen mit Puderzucker, decken Sie ihn ab und rollen Sie ihn vorsichtig auf.
  7. Frischkäsefüllung vorbereiten: Schlagen Sie den Frischkäse, fügen Sie Puderzucker und Milch hinzu, verteilen Sie diese Mischung.
  8. Kühlen: Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und kühl stellen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Optional können Sie mit frischen Erdbeeren garnieren, um das Dessert noch ansprechender zu machen.

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