Ingredients
Equipment
Method
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gebe die zimmerwarme Butter und den Zucker in eine große Rührschüssel und rühre sie cremig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
- Sifte das Mehl, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel und mische alles gut.
- Füge die trockenen Zutaten zur Butter-Mischung hinzu und vermenge alles zu einem weichen Teig.
- Für die Füllung: Vermische in einer separaten Schüssel Frischkäse, Eigelb, Zucker und Zitronensaft.
- Nehme einen Esslöffel des Keks-Teigs und forme kleine Kugeln, lege sie auf das Backblech.
- Drücke vorsichtig in die Mitte jeder Teigkugel eine Vertiefung.
- Fülle die Vertiefungen mit der Frischkäse-Mischung und gebe Erdbeerstückchen darauf.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten.
- Lasse die Kekse kurz auf dem Backblech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Nutrition
Notes
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch oder bis zu einer Woche im Kühlschrank.