Heize den Ofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vor und fette ein tiefes Backblech (40x25x5 cm) ein.

In einer Rührschüssel vermische das Mehl, die Butter, den Zucker, die Eier, das Salz, die Fanta und das Backpulver.

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 25 Minuten.

Lass den Kuchen vollständig auskühlen, was ungefähr 2 Stunden dauern kann.

Vermische den Schmand mit der hälfte des Zuckers und dem Vanillezucker.

Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif und falte sie vorsichtig unter die Schmand-Mischung.

Lass die Dosenmandarinen abtropfen und falte sie behutsam in die Creme.

Mische den restlichen Zucker mit Zimt und streue diesen über den Kuchen kurz bevor du ihn servierst.