Festliche Lachsplatte für unvergessliche Feiern

Genießen Sie diese festliche Lachsplatte mit Graved Wildlachs, die sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert und ideal für Feiern ist.

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Prep Time 30

Ruhezeit 15

Total Time 45

Servings: 8 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Skandinavisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Graved Wildlachs

200 g Graved Wildlachs alternativ geräucherter Lachs
2 Stück Snackgurken dünn geschnitten
4 Stück Hartgekochte Eier oder Wachtel-Eier
500 g Drillinge gekocht oder geröstet
1 Stück Rote Zwiebel ersetzbar durch eingelegte Zwiebeln
50 g Kapern essenziell für das Geschmacksprofil
50 g Kapernäpfel
100 g Pepper Drops optionale Ergänzung
1 Stück Baguette oder Mini Bagels

Honig-Senf-Sauce

3 EL Dijonsenf oder gelber Senf
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL Weißweinessig oder apfelbasierter Essig
4 EL Neutrales Öl oder Olivenöl
1 EL Dill frisch oder getrocknet

Frischkäse-Dip

200 g Frischkäse oder vegane Alternative
30 g Kapern optional weglassen
1 TL Meerrettich nach Geschmack
1 EL Dill frisch oder getrocknet

Equipment

Einmachglas
Mittelgroße Schüssel
Stabmixer
Servierplatte

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einem Einmachglas den Dijon-Senf, Honig, Weißweinessig und neutrales Öl vermischen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Dill unterrühren und beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, grob gehackte Kapern, Meerrettich und Dill kombinieren. Gut durchrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Servierplatte vorbereiten: Dünne Scheiben des Graved Wildlachs gleichmäßig anrichten, umgeben von Snackgurken, hartgekochten Eiern, Drillinge und roten Zwiebeln.
Die Lachsplatte mit Honig-Senf-Sauce und Frischkäse-Dip servieren, Einladung zum Selbstbedienen für die Gäste.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Bewahre die Zutaten im Kühlschrank bis zur Verwendung auf, um die Frische zu gewährleisten.

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