In einer großen Rührschüssel oder einem Küchenmaschinenbehälter das Mehl und die Trockenhefe gut vermischen. Füge das Ei hinzu und gieße langsam die Milch ein, während du rührst, bis ein glatter und klebriger Teig entsteht.

Nun kommt das Salz und die weiche Butter hinzu. Knete den Teig etwa 5-7 Minuten, bis er elastisch und gut verbunden ist.

Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig aufgeht, heize den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Bereite die Muffinbleche vor.

Nach dem Gehen den Teig zurück auf eine leicht bemehlte Fläche geben und in kleine Portionen teilen. Forme kleine Bälle und platziere sie in den Muffinförmchen.

Backe die Muffin Panini im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.

Die Muffin Panini leicht abkühlen lassen, bevor du sie aus den Förmchen nimmst.