In einer Schüssel warme Pflanzenmilch und Hefe vermengen; einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

Mehl, Zucker, Salz und vegane Butter zur Hefemischung hinzufügen und gut verkneten.

Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

In einer Schüssel braunen Zucker und Zimt vermischen.

Teig ausrollen, mit vegane Butter bestreichen und Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen.

Rechteck von der langen Seite her aufrollen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Geschnittene Rollen in eine gefettete Backform setzen, abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 180°C vorheizen und die Zimtschnecken ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Puderzucker mit etwas Pflanzenmilch glatt rühren und über die warmen Zimtschnecken träufeln.