Erhitze 60g pflanzliche Butter und 300ml pflanzliche Milch in einem kleinen Topf, bis die Butter geschmolzen ist. Lasse die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen, damit sie lauwarm ist.

Mische in einer großen Schüssel 500g Mehl, 50g Zucker, 8g Vanillezucker, 7g Trockenhefe und ½ Teelöffel Salz. Gieße die lauwarme Milchmischung hinzu und knete den Teig für etwa 5 Minuten, bis er glatt und geschmeidig ist.

Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Vermenge für die Füllung 100g weiche pflanzliche Butter, 75g Zucker und 1 Esslöffel Zimt in einer kleinen Schüssel, bis alles gut kombiniert ist.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 40x30 cm) aus. Verteile die Zimtfüllung gleichmäßig darauf und rolle ihn von der langen Seite her fest auf. Schneide den gerollten Teig in 12 gleich große Stücke.

Fette eine Auflaufform ein und lege die Zimtschnecken hinein. Lasse sie für weitere 30 Minuten unter einem Küchentuch gehen, damit sie aufgehen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Zimtschnecken für etwa 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. Serviere sie warm für das beste Geschmackserlebnis.