Frischer Mango-Mozzarella auf Feldsalat genießen

Genieße diese Mango-Mozzarella auf Feldsalat, eine köstliche Geschmacksexplosion mit frischen Aromen und einer gesunden Balance.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Abkühlzeit 10

Total Time 40

Servings: 2 Portionen

Course: Mittagessen

Cuisine: Mediterrane Küche

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Dressing

1 Glas Karamell-Aufstrich ersetze durch selbstgemachtes Karamell oder Ahornsirup
50 ml Orangensaft frisch gepresst ist ideal
50 ml Dunkler Balsamico-Essig rote Weinessig als leichtere Alternative

Für den Salat

50 g Pecannusskerne Walnüsse oder Mandeln als Alternativen
2 Stück Mangos ca. 400g; reife Mangos für optimale Süße
200 g Feldsalat jedes Blattmix kann als Ersatz dienen
25 ml Zitronensaft frischer Zitronensaft wird empfohlen
1 TL Zucker für eine zuckerfreie Option weglassen
3 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
Salz nach Geschmack verwenden
3 Stück Büffel-Mozzarella Kühe-Mozzarella ist eine andere Geschmacksoption

Equipment

kleiner Topf
Pfanne
Schüssel
Küchentuch
Salatschleuder
Schneebesen

Method

Anleitung

In einem kleinen Topf die Karamell-Aufstrich, den Orangensaft und den dunklen Balsamico-Essig bei mittlerer Hitze vermengen und köcheln lassen.
Die Pecannüsse grob hacken und in einer Pfanne 2 Minuten rösten.
Die reifen Mangos schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Feldsalat gründlich abspülen und gut trocknen.
In einer Schüssel Zitronensaft, Zucker, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Büffel-Mozzarella in Stücke reißen und mit Mango und Pecannüssen zum Feldsalat geben.
Das Dressing und die Vinaigrette über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 12gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Der Salat sollte frisch serviert werden, um die knackige Textur der Zutaten zu bewahren.

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