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Wintersalat mit Granatapfel

Frischer Wintersalat mit Granatapfel und Orangen

Dieser Wintersalat mit Granatapfel vereint frische Aromen für ein gesundes und schnelles Mittagessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 100 g Walnüsse frisch geröstet
  • 200 g Salat nach Wahl ideale saisonale Blätter
  • 100 g Rucola oder Spinat
  • 1 Stück Granatäpfel
  • 2 Stück Orangen frisch, saisonal
  • 100 g Veganer Feta optional
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl hohe Qualität
  • 2 EL Rotweinessig oder Balsamico
  • 1 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Senf
  • 2 EL Granatapfelsaft
  • 1 TL Geriebene Orangenschale frisch
  • 1 Prise Zimtpulver
  • 1 Prise Meersalz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • große Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Mische die Walnüsse mit Ahornsirup, Zimtpulver und Meersalz. Röste sie für 15-20 Minuten.
  2. Wasche die Salatblätter und den Rucola. Schneide die Orangen in Scheiben und halbiere den Granatapfel.
  3. Gib die vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel und mische sie sanft.
  4. Bereite das Dressing in einer separaten Schüssel vor und würze nach Geschmack.
  5. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles vorsichtig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 22gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 280mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 70mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Für den besten Geschmack frische und saisonale Zutaten verwenden. Dressing separat zubereiten.

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