Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Rolle den kalten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und teile ihn in zwei Hälften. Schneide von der Spitze des Teigs aus fünf vertikale Einschnitte bis zur Mitte und teile ihn dann diagonal in 24 Dreiecke.

Lege einen Teelöffel Nutella auf die breitere Seite jedes Dreiecks und achte darauf, die Füllung gleichmäßig zu platzieren.

Beginne, jedes Dreieck von der breiten Seite her aufzurollen, bis du die Spitze erreichst und platziere die geformten Croissants auf dem Backblech.

Verquirle das Eigelb in einer kleinen Schüssel und bestreiche jedes Croissant großzügig damit.

Backe die Mini-Croissants im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasse die Mini-Croissants kurz abkühlen und bestäube sie optional mit Puderzucker.