Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

Fette eine Mini-Muffinform ein oder lege sie mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel vermenge das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Buttermilch, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt.

Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig.

Falls gewünscht, hebe die Blaubeeren oder Schokoladenstückchen unter den Teig.

Fülle jede Muffinform bis zur Hälfte mit dem Teig.

Backe die Muffins für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen.