Frühstücksideen schnell: Eier Muffins für jeden Tag

Leckere und proteinreiche Eier Muffins als schnelle Frühstücksidee mit vielseitigen Zutaten.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 12 Muffins

Course: Frühstück

Cuisine: International

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

6 Stück Eier Diese bilden das Herzstück der Muffins.
100 ml Milch Fügt Cremigkeit und Feuchtigkeit hinzu; kann durch Mandelmilch ersetzt oder weggelassen werden.
200 g Gemüse Wie Paprika oder Spinat; vorher waschen und schneiden.
100 g Käse Beliebige schmelzbare Käsesorten.
100 g Schinken Optional, auch Pute kann verwendet werden.
1 Prise Gewürze Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Equipment

Muffinblech
Schüssel
Mikrowelle oder Ofen

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Wasche und schneide dein Gemüse. Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch, Salz sowie Pfeffer hinzufügen.
Mischung erstellen: Füge die Gemüsestücke und Schinken in die Eimischung hinzu. Alles gut vermischen und Käse hinzufügen.
Muffinform füllen: Ofen auf 180°C vorheizen, Muffinblech einfetten und die Eimischung gleichmäßig einfüllen.
Backen: Eier Muffins für ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Abkühlen und Servieren: Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 10gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Eier Muffins sind ideal für Meal Prep und können im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden.

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