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Frühstücksmuffins mit Ei

Frühstücksmuffins mit Ei für deinen perfekten Start

Eine Eiweißbombe für ein schnelles Frühstück. Diese Frühstücksmuffins mit Ei sind kohlenhydratarm und bieten köstliche Aromen!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Muffins
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffinteig
  • 200 g Kochschinken Alternativ: Truthahn- oder vegetarischer Speck möglich.
  • 4 Eier Alternativ: Ei-Ersatz (wie Leinsamen-Gel) für vegane Option.
  • 150 g Gratin-Käse light Alternativ: Jeder leichte Käse wie Mozzarella oder Cheddar.
  • 2 EL Schnittlauch Alternativ: Petersilie möglich.
  • 1 TL Kräutersalz Alternativ: Normales Salz und getrocknete Kräuter nach Geschmack.

Equipment

  • Muffinform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
  2. Die Schinkenscheiben in die Muffinform legen, um den Boden und die Seiten auszukleiden.
  3. Gratin-Käse gleichmäßig in die Mitte der Schinkenscheiben verteilen.
  4. Ein Ei vorsichtig in jede Muffinform über den Käse schlagen.
  5. Kräutersalz über die Eier streuen.
  6. Muffinform in den Ofen schieben und 15 Minuten backen.
  7. Muffins kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 250kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 1.5mg

Notes

Verwende frische Eier und Kräuter für das beste Aroma. Achte darauf, die Muffinform stabil zu halten.

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