Schlage in einer Schüssel die Eier, die Milch, Salz, Pfeffer und gehackten Schnittlauch gut durch, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, dass die Masse schön schaumig ist, dann kannst du sie für den nächsten Schritt beiseitelegen.

Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und füge einen kleinen Schuss Öl hinzu, um ein Ankleben zu verhindern.

Gieße die Eiermischung gleichmäßig in die heiße Pfanne und lasse sie sanft garen.

Sobald die Unterseite der Eier leicht fest ist, lege die Tomatenscheiben gleichmäßig auf die Oberseite der noch feuchten Eier.

Lege die Tortilla direkt auf die ungarte Eiermasse und drücke sie leicht nach unten.

Nach etwa 3 Minuten, wenn die Eier gut gestockt sind, wende vorsichtig den Wrap.

Bestreue die bereits gegarte Seite des Wraps mit dem geriebenen Käse und koche weiter, bis die andere Seite goldbraun und knusprig ist.

Falte den Wrap vorsichtig in der Mitte zusammen, um die Füllung zu umschließen, und serviere ihn heiß.