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Gefüllte Kohlrabi Low Carb

Gefüllte Kohlrabi Low Carb für gesunde Genussmomente

Eine köstliche und nahrhafte gefüllte Kohlrabi, perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten möchten. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Kohlrabi frisch und unbeschädigt
  • 1 Tasse Petersilie frische Blätter
  • 0.5 Tasse Walnüsse oder Hanfsamen für zusätzlichen Crunch
  • 1 Tasse Gemüse z.B. Paprika, Zucchini
Zur Garnierung (optional)
  • 1 EL Olivenöl zum Bräunen und für Geschmack
  • 0.5 Tasse Käse z.B. Parmesan, frisch gerieben

Equipment

  • Backofen
  • Topf
  • Eisportionierer
  • Schüssel
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizt euren Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Nehmt die frischen Kohlrabi und höhlt sie mit einem Eisportionierer vorsichtig aus.
  3. Kocht die ausgehölten Kohlrabi für etwa 8-10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
  4. Vermischt das gewürfelte Gemüse mit frischer Petersilie und, wenn gewünscht, Walnüssen oder Hanfsamen.
  5. Füllt die abgekühlten Kohlrabi mit der Gemüsemischung.
  6. Backt die gefüllten Kohlrabi für etwa 20-25 Minuten im Ofen.
  7. Lasst die gefüllten Kohlrabi kurz abkühlen und garnierte sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 5mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verbessern den Geschmack und die Präsentation.

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