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Gefüllte Kohlrabi low carb

Gefüllte Kohlrabi low carb – Gesund und Lecker

Diese gefüllten Kohlrabi sind eine gesunde und leckere low carb Option, die voller Nährstoffe steckt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 200 g Hackfleisch z. B. Truthahn oder Huhn
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 100 g Spinat
  • 10 g Petersilie gehackt
  • 30 g Walnüsse oder Hanfsamen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Sauce
  • 100 g Kohlrabifleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitrone frisch gepresst

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Eiskugelblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kohlrabi vorbereiten: Schale entfernen und das Innere mit einem Eiskugelblech herausnehmen.
  2. Vorab kochen: Kohlrabi 8-10 Minuten in Salzwasser kochen und danach abkühlen lassen.
  3. Füllung mischen: Hackfleisch, Gemüse, Petersilie und Walnüsse in einer Schüssel vermengen und würzen.
  4. Kohlrabi füllen: Vorbereitete Mischung in die Kohlrabi füllen und leicht andrücken.
  5. Backen: Ofen auf 180°C vorheizen und gefüllte Kohlrabi für 25-30 Minuten backen.
  6. Servieren: Sauce aus Kohlrabifleisch, Olivenöl und Zitrone pürieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Diese gefüllte Kohlrabi ist eine großartige low carb Option, die gesund und lecker ist.

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