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Gemüse-Cannelloni

Gemüse-Cannelloni: Das perfekte Rezept für Zuhause

Genießen Sie diese köstlichen Gemüse-Cannelloni, gefüllt mit Ricotta und frischem Gemüse – ein ideales Rezept für Wochentage und besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 12 Cannelloni-Röhren
  • 250 g Ricotta-Käse Kann durch Mascarpone oder Hüttenkäse ersetzt werden.
  • 300 g Saisonales Gemüse z.B. Spinat, Zucchini, Paprika
  • Gewürze z.B. Salz, Pfeffer, Basilikum; frisch für besseres Aroma.
Für die Tomatensauce
  • 400 g Tomatensauce hochwertige, fertige oder selbstgemachte Sauce.
Zum Überbacken
  • 100 g Käse z.B. Mozzarella, Parmesan; weitere Käsesorten optional.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst das saisonale Gemüse klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis weich und leicht gebräunt (5–7 Minuten).
  2. Pfanneninhalt mit Ricotta, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern vermengen.
  3. Die Gemüse-Ricotta-Mischung in einen Spritzbeutel füllen oder vorsichtig in die Cannelloni-Röhren drücken.
  4. Eine große Auflaufform mit Tomatensauce bedecken, um ein Ankleben zu verhindern.
  5. Die gefüllten Cannelloni gleichmäßig in die Auflaufform legen.
  6. Restliche Tomatensauce gleichmäßig über die Cannelloni gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Ofen auf 180°C vorheizen und die Auflaufform 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
  8. Nach dem Backen kurz ruhen lassen, damit die Füllung sich setzt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 18gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die Gemüse-Cannelloni können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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